И масло, и яйца для пасхи должны быть комнатной температуры, а творог ни в коем случае не мокрым, иначе придется держать его под гнетом, чтобы вышла вода. Я обычно еще пропускаю творог через сито, чтобы он стал воздушным. Перемешивать нужно обязательно деревянной ложкой, и чем дольше, тем лучше по консистенции масса должна получиться очень шелковистой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт украинской пасхи, расскажите, что получилось.
Пасха
автор olesya90 
На фото готовое блюдо пасхи
- Общее время: 16 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 335 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сухой жирный творог - 500 г
- сахарная пудра - 300 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца - 2 шт.
- изюм - 1 горсть
- курага - 1 горсть
- фисташки - 30 г
- жирные сливки - 100 мл
- коньяк - 50 мл
Как приготовить пошагово
-
Изюм замочить в коньяке.
-
Творог протереть через сито.
-
Соединить творог с предварительно размягченным сливочным маслом, перемешать.
-
Продолжая перемешивать, порциями влить сливки.
-
Яйца взбить с сахарной пудрой, ввести в творожную массу и вымешать.
-
Курагу порезать на небольшие кусочки.
-
Изюм отжать и добавить к творогу вместе с курагой и фисташками (немного фисташек оставить).
-
Специальную форму для пасхи или миску с дырочками выстелить марлей, выложить творожную массу. Края марли заложить крест-накрест. Поставить миску с пасхой в кастрюлю меньшего диаметра, чтобы жидкость могла стекать, и положить сверху что-нибудь тяжелое.
-
Через 4 часа, когда жидкость стечет, отправить пасху в холодильник минимум на 12 часов. Готовую пасху украсить оставшимися фисташками.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пасху с фисташками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое! Буду пробовать!
Супер задумка - буду заглядывать!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Спасибо, рецептик замечательный
Вчера сделала пасху шоколадную culinier.ru/deserty/paskha/paskha-shokoladnaya. А сегодня приготовлю пасху.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Я слабо разбираюсь в пасхе, но с этим рецептом вышло очень здорово!
творог 600 г; сливки для взбивания 250 мл; сахарный песок 120 г; желтки 5 шт.; сливочное масло 100 г; стручок ванили 1 шт.; изюм без косточек 50 г; цукаты апельсиновые 30 г; орехи грецкие 25 г; орехи миндаль 25 г; апельсин 1 шт.; лимон 1 шт...
1 ч
Сахар 100 г; Творог 150 г; Сметана 2 г; Сливки 50 г; Орехи 50 г; Яйцо куриное 2 шт....
30 мин
Пользуюсь этим рецептом давно и готовлю такие пасхи наряду с традиционными из мучного теста. Это блюдо получается очень нежным, вкусным. Дети от него в восторге....
240 мин
Вот я все представляю, как наши прабабушки справлялись на кухне без электрических плит, не говоря уже о современных приборах. Они значительно упрощают нашу жизнь, а в праздники просто незаменимы....
240 мин
Творог для пасхи нужен жирный, но сухой. Если он у вас немного мокроват, лучше положить его под пресс. Если нет ванили в стручках, добавьте несколько капель ванильного экстракта....
1 д 30 мин
На 500 г творога:; 1 стак. сахара; 150 г сливочного масла; 3 cт.л. сметаны; ванилин; кусочек шоколада; 1/4 ч.л. соли....
140 мин
Украинская пасха - название, конечно же, условное, т. к. восточные славяне пекут куличи примерно одинаково. Но, поскольку это бабушкин рецепт, а бабушка - украинка, то и пасха у нас будет украинская. Готовится она из самых простых и доступных продуктов, а получается воздушной и очень вкусной.Из указанного...
600 мин
Иду пробовать…