Очень воздушный и вкусный рулет, к тому же, очень легок в приготовлении. За рецепт бисквита, болшое спасибо Диане Б. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Рулет с клубничным муссом
автор cicete1983 
На фото готовое блюдо рулета с клубничным муссом
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 247 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- клубника - 300 г
- мука - 6 ст.л.
- сахар - 6 ст.л.
- сахарная пудра - 4 ст.л.
- яйцо - 6 шт.
- сметана - 300 г
- желатин - 1 ч.л.
- ванилин - 1 щепотка
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
-
Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник, а тем временем растереть желтки вместе с сахаром, пока не исчезнут кристалики и масса не станет белой.
-
Затем взбить белки в крутую пену, с щепоткой соли.
-
К желткам ввести постепенно муку. Аккуратно, в три захода, добавляем белки, вмешивая их снизу вверх.
-
Тесто аккуратно выложить на противень с пергаментом. Отправить в разогретую духовку 190С на 15-17 минут. Не передержите, иначе будет трескаться при скручивании.
-
Когда спечется, перевернуть его на полотенце и снять пергамент.
-
Свернуть рулетом и оставить остывать.
-
Тем временем приготовим мусс. У меня была замороженная клубника, но можно брать и свежую, будет только лучше.
-
Взбить блендером в пюре.
-
Сметану взбить венчиком с сахарной пудрой.
-
Замочить желатин в небольшом кол-ве воды и распустить его на водяной бане, или в микроволновке. Смешать клубничное пюре со сметанным кремом и не переставая взбивать, ввести желатин. Раскрутить рулет, выложить мусс сверху и распределить.
-
Скрутить снова и отправить в холодильник, на пару часов.
-
Порезать и наслаждаться...
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Ой, cicete1983.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Фотки очень аппетитные, как в в тарте с клубничным джемом и муссом.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Рулет с клубничным муссом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Еще один эксперимент на заданную тему и, признаюсь, удачный. Винное желе для нас не новость, а вот рисовый мусс я готовила впервые и буду готовить впредь. Очень мне понравился томатный соус. Сразу после варки он пахнет абрикосами, а вкус-насыщенно томатный....
30 мин
куриные грудки копченые (филе) - 1 шт.; лимоны - 1 шт.; цикорий - 6 листьев; небольшой пучок тархуна - 1 шт.; сметана - 2 ст.л.; масло оливковое - 1 ст.л.; горчица - 1 ч.л.; перец черный молотый - ¼ ч.л.; соль морская - ¼ ч.л....
15 мин
Нежная закуска из свеклы с ароматным кремом из творожного сыра и мандаринового сока. Необычное сочетание, не правда ли? А как вкусно...
20 мин
Бесподобный тарт с клубникой подарит незабываемые вкусовые ощущения!Нежный вкус и клубника.Очень вкусный тарт! Мусс очень воздушный и нежный, а с хрустящей основой и клубничным джемом вообще сказка!...
10 ч
Рецепт подсмотрела на моем любимом Карина-форуме, у уважаемого мной кулинара, эстета и гурмана Карины....
45 мин
В семге со сливочным муссом все учтено: и целительная сила шпината, и то, что сочетание семги и шпината крайне полезно, и. Но главное - это невозможно аппетитно и безумно вкусно!...
1 ч 5 мин
Терпеть не могу селедочные молоки Но в таком виде они чудо как хороши...
25 мин
Ой, соскучилась что-то по рулету с клубничным муссом.
Приготовлю завтра)