Молочное мороженое с малиновым конфи

автор lonerin lonerin

Рецепт молочного мороженого с малиновым конфи

На фото готовое блюдо молочного мороженого с малиновым конфи

  • Общее время: 6 ч
  • Рецепт на 8 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 521 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Покажу вам еще одно мое мороженое. Мало ингредиентов, не так много калорий, правда, слегка трудоемкое. Но я подробно расписала рецепт, чтобы у вас все получилось. Молочное мороженое быстро тает, серединка из конфи более плотная и напоминает холодную фруктовую конфету) Естественно можно просто сделать молочное мороженое, кстати, оно очень понравилось моей дочке! Либо заморозить конфи, что я тоже часто практикую, мне нравится! Скажу честно, результатом я осталась очень довольна! Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого семифредо, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • сахар - 120 г
  • сахар - 50 г
  • яичные желтки - 3 шт.
  • вода - 5 ст.л.
  • желатин - 5 г
  • сливочное масло - 30 г
  • малина - 200 г
  • молоко 3,6% - 500 мл

Как приготовить пошагово

  1. Для конфи залить желатин 3 ст. л. воды и оставить набухать.

  2. В небольшую кастрюльку выложить малину, сахар, вылить воду. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения и полного растворения сахара.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  3. Ввести в смесь набухший желатин и хорошенько перемешать.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  4. Полученную смесь тщательно взбить в блендере. При желании можно избавиться от косточек малины в конфи, протерев массу через сито.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  5. Выложить ягодную массу в формочки для мороженого или просто одноразовые стаканчики, заполняя их на 1/3 часть. Полностью остудить и отправить в морозилку застывать.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  6. Для молочного мороженого тщательно взбить желтки с сахаром, молоком и сливочным маслом комнатной температуры. Можно для аромата добавить пару капель ванильной эссенции или немного ванилина.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  7. Вылить смесь в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Сразу снять с огня и полностью остудить (быстрее всего это сделать на холодной водяной бане).

    молочное мороженое с малиновым конфи
  8. В начинающее застывать малиновое конфи вставить палочки для мороженого и вернуть обратно в морозилку.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  9. Охлажденную молочную смесь вылить в контейнер, накрыть крышкой и поставить в морозилку часа на 3. Каждый час смесь доставать и взбивать вилкой с целью избежания кристалликов в готовом продукте.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  10. Когда мороженое уже достаточно схватится, но будет еще мягкой консистенции, в последний раз взбить смесь до однородности и начать формировать порции. Здесь молочное мороженое можно обогатить какими-нибудь любимыми добавками (шоколадной стружкой, измельченными орешками, лимонной цедрой и т. д.)

    молочное мороженое с малиновым конфи
  11. Достать конфи, обдать формы горячей водой, аккуратно вынуть ягодную массу из форм.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  12. Теперь выложить в 1/3 тех же форм молочное мороженое, затем конфи и заполнить формы до конца молочной смесью.

    молочное мороженое с малиновым конфи
  13. Вернуть в морозилку до полного замерзания. Перед подачей вынуть мороженое из форм, вновь обдав их горячей водой, и немедленно наслаждаться летним десертом!

    молочное мороженое с малиновым конфи
  14. Вот такое беленькое мороженое с яркой серединкой! Экспериментируйте и радуйте ваших близких!

    молочное мороженое с малиновым конфи
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое джелато. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
domit1996
domit1996

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от молочного мороженого с малиновым конфи.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Ярослава Кукушкина
Ярослава Кукушкина

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

hithes
hithes

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

ogorodnikova_91
ogorodnikova_91

Я уже сделала молочное мороженое с малиновым конфи.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

nadezhda
nadezhda

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт молочного мороженого с малиновым конфи!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

eniofl
eniofl

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить мороженое поросенок.

Томара Буравлева
Томара Буравлева

Lonerin, сделала сегодня молочное мороженое с малиновым конфи.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

hitesas1989
hitesas1989

У меня получилось прям как на фотографии:)

Мороженое в мороженице

Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта....

360 мин

Клубничное мороженое

Вкусное домашнее мороженое можно сделать даже без помощи специального оборудования. Основной секрет в том, что для приготовления мороженого используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием. Мороженое можно готовить с любыми замороженными ягодами и фр...

1 ч 20 мин

Свекольное мороженое

Свекла 1,149 кг; Молоко 475 мл; Пшеничная мука 40 г; Сахар 150 г; Яичный желток 8 шт.; Сливки 475 мл; Растительное масло 200 мл...

1 ч 30 мин

Мороженое из ряженки

Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...

6 ч

Мороженое Поросенок

Посмотрите, какой милый розовый поросенок! Это не игрушка, а порция мороженого для детей. Так оригинально можно украсить и подать мороженое на праздничный детский стол. Малыши точно будут в восторге, да и взрослые не останутся равнодушными, ведь в каждый взрослый в душе остался ребенком....

10 мин

Мороженое Семифредо

Сливки 35%-ные 500 мл; Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 150 г; Клубника 200 г; Какао 3 ч.л.; Ванильный сахар 2 ч.л....

30 мин

Фруктовое мороженое

Летний сезон ассоциируется с жарой, долгожданным отдыхом, теплыми дождями, приятными прогулками и… мороженым. В это время года вполне естественно съедать по несколько порций холодного десерта в кафе, забивать им морозильную камеру дома и даже готовить самостоятельно. А почему бы нет? Это просто и быстро....

30 мин