Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 237 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт виноградного мармелада, расскажите, что получилось.
Мармелад из красных апельсинов
автор rasce 
На фото готовое блюдо мармелада из красных апельсинов
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 237 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
Для подачи:
- Сахар тростниковый
Как приготовить пошагово
-
Шаг 1.
-
.
-
С красных апельсинов острым ножом или средней теркой снять цедру. Шаг 2.
-
.
-
Каждый апельсин разрезать пополам, острым ножом между цитрусовых створок выбрать мякоть, красный сок собрать. Шаг 3.
-
.
-
В сотейнике соединить апельсиновое филе и сок, добавить густой инвертный сироп -поставить на умеренный огонь и нагревать, не допуская интенсивного кипения.
-
Инвертный сироп можно заменить патокой, глюкозным сиропом или медом. Шаг 4.
-
.
-
К апельсинам добавить розмариновую веточку, увеличить нагрев, чтобы апельсиновый сок собрал пряный аромат, убрать сотейник с плиты, накрыть крышкой и дать апельсинам настояться с розмарином.
-
Розмарин удалить.
-
Шаг 5.
-
.
-
Пряную цитрусовую массу протереть через сито.Шаг 6.
-
.
-
Вернуть апельсиновое пюре на плиту, влить 50-60 мл воды, довести до кипения, ввести пектин и агар-агар.
-
Если желирующие компоненты образуют комочки - взбить массу миксером. Шаг 7.
-
.
-
Силиконовую форму для конфет сбрызнуть холодной водой.
-
Горячий мармелад разлить по ячейкам формы и дать полностью остыть. Шаг 8.
-
.
-
Готовый мармелад из красных апельсинов по желанию можно обсыпать тростниковым сахаром, предварительно выдержав его при комнатной температуре, чтобы изнутри мармелада ушла вся лишняя влага.
На заметку:
Сладкая идея из тарокко. Да, так гурманы называют красный апельсин. Он в разы полезнее своего обычного оранжевого братца, ведь своему нарядному окрасу обязан мегамощнейшему биофлавоноиду - антоциану. Ученые мужи утверждают, мол, это следствие апельсинового стресса: когда-то цитрусовое дерево попало на Сицилию случайно, природные условия этого мафиозного острова и соседство с Этной сыграли свою кровавую роль. Мякоть апельсина покраснела. И если вас торговец с рынка будет уверять, что этот необычный цитрус - гибрид с гранатом, категорически не верьте, но купите и вместе с Woman's Day приготовьте вкусный мармелад.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мармелад из смородины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить мармелад из красных апельсинов
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать мармелад из красных апельсинов строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Мммммммм, вкусняга какая!
Супер все получилось
Готовила мармелад из красных апельсинов точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Сегодня приготовила впервые мармелад из абрикосов. Низкий поклон автору рецепта.
300 мл мандаринового сока; 10г агар-агара; 200г сахара; лимонная кислота...
4 ч 20 мин
Ничего лишнего - только натуральные и полезные ингредиенты. Мармелад из абрикосов - это яркий, ароматный и невероятно вкусный десерт. Попробуйте обязательно!...
1140 мин
Вкусный, сладкий настоящее лакомство для детей, которое просто приготовить! Отличная альтернатива магазинному мармеладу....
1 ч 20 мин
В конце прошлой осени родственники мне подбросили ведро винограда изабелла из собственного участка. Обычно я морожу на зиму, дабы сильно не морочиться, но тут решила проэксперементировать. Выкладываю рецепт мармелада отдельным рецептом, только ради небольшого ликбеза. Некоторых уже заинтересовало название,...
1 ч 30 мин
Натуральный вкусный мармелад легко и просто сделать дома.Вот уже несколько лет друзья привозят нам клюкву из Весьегонска - крупную, сладкую по приемлемой цене. Покупаем сразу по 10 кг.Сейчас от огромной коробки клюквы у меня осталось меньше 1 кг и я долго думала, куда ее пристроить. А так как я давно...
1 ч
Дети очень любят желейные конфеты. Но покупать их в магазине не стоит. Лучше приготовить самостоятельно и быть уверенным в их натуральности и пользе. Порадуйте своих деток!...
180 мин
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам rasce!!!