Ролл рисом наружу с авокадо, лососем и креветками Рекомендую попробовать приготовить рецепт яичного ролла с авокадо и зеленью, расскажите, что получилось.
автор Amfiona
На фото готовое блюдо ролла гусеница
Калорий: 810 ккал
Кухня: Японская
Сложность: Простой рецепт
Ролл рисом наружу с авокадо, лососем и креветками Рекомендую попробовать приготовить рецепт яичного ролла с авокадо и зеленью, расскажите, что получилось.
Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
Оберните пленкой макису, разделите стандартный лист нори пополам и положите одну половинку на коврик. Распределите рис для суши, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Прижимать рис не нужно, рисинки должны быть просто склеенными, а не спрессованными.
Накройте рис ковриком и переверните так, чтобы рис оказался внизу, а нори - сверху. Нанесите на нори немножко пасты васаби и положите сверху пару ломтиков семги для суши.
Для красоты можно добавить в ролл пару ложек икры летучей рыбы.
Затем - несколько креветок, сваренных на бамбуковых шампурах и зубочистках. Очищая креветок от панциря, не забудьте удалить и кишечник.
Аккуратно приподнимите край макису и накройте начинку, совместив верхний край нори с нижним. Чтобы мелкие компоненты начинки не высыпались наружу, можно слегка придерживать их пальцами.
Слегка спрессуйте начинку ковриком в направлении "на себя",
приподнимите коврик, переверните ролл и, равномерно нажимая на коврик, склейте ролл, а затем придайте ему квадратную форму.
Очистите авокадо (плод должен быть спелым и мягким) от шкурки и нарежьте тонкими пластинками. Это можно сделать ножом или овощечисткой, как вам удобно.
Выложите ломтики авокадо на ролл так, чтобы они чуть-чуть заходили друг на друга.
Мы готовим не просто ролл в авокадо, а гусеницу! А значит, один кусочек авокадо надо сделать большим: на нем мы потом сформируем "лицо" нашей гусенички.
Накройте ролл ковриком и еще раз прижмите его.
Если концы получились не слишком аккуратны, слегка прижмите их ладонью, чтобы они стали ровными. Ролл пора перекладывать на разделочную доску! Смочите водой лезвие ножа и аккуратно, не применяя силы, разрежьте ролл пополам, а каждую половину - еще на 3 или 4 кусочка, по вашему желанию.
Использование пищевой пленки не является обязательным, но в некоторых случаях удобнее резать ролл вместе с ней.
Выложите кусочки на тарелку, сделав изгиб. А дальше из съедобных подручных материалов соорудите физиономию гусеницы. Декорированные роллы выглядят привлекательнее обычных, не правда ли?
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ролл с угрем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
А я сделала ролл гусеница, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Думаю приготовить ролл с курицей, кто-нибудь пробовал?
Amfiona!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Старый добрый рецепт.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо огромное за рецепт ролла гусеница!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Amfiona, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала ролл гусеница по вашему рецепту, получилось сразу.
Яйцо куриное 4 шт.; Зелень 1 пучок; Молоко 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Топленое масло по вкусу; Мягкий сыр 100 г; Авокадо 1 шт.; Вода 2 столовые ложки; Кукурузный крахмал 1 ч.л.; Помидоры 1 шт.; Лимон 1/2 шт....
20 мин
Вкусный домашний сладкий ролл с фруктами готовится очень быстро. Начинка в данном рецепте - творог с фруктами. Особенно такие сладкие роллы популярны летом (в сезон фруктов и ягод)....
60 мин
Яичница на завтрак - это привычное начало рабочего дня. Расскажу об одной из вариаций, благодаря которой можно подать интересное блюдо. Расскажу, как приготовить яичный ролл на завтрак....
20 мин
Аналогично филадельфии предлагаю по ходу дела приготовить ролл в беконе:) правда, в вариации без зеленого лука, надеюсь меня простят за это!:) А также за то, что первые этапы и фото я скопировала из своего рецепта Филадельфии ;)...
1 ч 20 мин
Рис для суши 120 г; Сухие водоросли нори 1 г; Авокадо 1 шт.; Лосось 60 г; Огурцы 1 шт.; Сыр филадельфия 35 г; Васаби по вкусу; Маринованный имбирь по вкусу; Соевый соус по вкусу...
1 д 16 ч
Рис для суши 80 г; Копченый угорь 30 г; Огурцы 10 г; Сухие водоросли нори 1/2 шт.; Маринованный имбирь по вкусу; Соевый соус по вкусу; Васаби по вкусу; Лимон 1 шт.; Рисовый уксус для суши 50 мл; Тростниковый сахар 30 г; Соль 10 г...
1 ч
Amfiona, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!