Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 7 порций. Готовое блюдо содержит около 649 ккал. Для приготовления понадобится Скалка, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт слоеных пирожков с мясом, расскажите, что получилось.
Слоеные пирожки с печенью цесарки
автор Светлана Елисеева 
На фото готовое блюдо слоеных пирожков с печенью цесарки
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 649 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Дрожжевое слоеное тесто 500 г
- Печень цесарки 400 г
- Яйцо цесарки 2 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Лук 3 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Топленое масло 4 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Специальное оборудование:
Скалка, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Положите яйца цесарки в холодную воду, доведите до кипения, варите 8 минут. Затем расколите скорлупу, положите яйца в холодную воду и остудите. Очистите и порубите не слишком мелко.
-
Печенку положите в кипящую подсоленную воду и варите на очень слабом огне 7 минут. Выньте на доску шумовкой и остудите. После того как печенка достаточно остынет, порубите ее примерно так же, как яйца.
-
Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в 3 ст. л. топленого масла до легкого золотистого цвета. Смешайте с яйцами и печенкой, посолите и поперчите. Растопите сливочное масло, смешайте с фаршем.
-
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм и разрежьте на 16 кусков. Положите в центр каждого куска начинку. Защипните края, выложите пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень.
-
Смешайте желток с ложкой растопленного и остуженного масла, смажьте этой смесью каждый пирожок. Выпекайте в разогретой до 180С духовке до золотисто-коричневого цвета примерно 20 минут. Перед подачей немного или полностью остудите.
На заметку:
НА ЗАМЕТКУ. Перед выпечкой пирожки можно смазывать не желтком, а молоком - корочка получается более нежная и равномерно окрашенная.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить слоеные пирожки с тунцом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю слоеные пирожки с печенью цесарки!!!
Еще раз спасибо!!!
За идею брала рецепт слоеных пирожков с вишней. Получилось очень вкусно.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Светлана, отличный рецепт слоеных пирожков с печенью цесарки
спасибо за идейку
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо за рецепт!
Увидев рецепт слоеных пирожков с печенью цесарки и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Хочу Вас угостить очень вкусными хрустящими пирожками с медовой вишнево - кокосовой начинкой. Угощайтесь, пожалуйста....
210 мин
Быстро и легко пекутся эти слоечки, а готовые просто тают во ртуБыстро и просто)...
30 мин
Хотите побаловать себя и семью вкусной домашней выпечкой? Тогда обратите внимание на рецепт приготовления пирожков с печенью в духовке. Аппетитные и сытные они подойдут также для пикника или перекуса....
120 мин
Эти пирожки хороши как дополнение к бульонам и супам, так и как самостоятельное блюдо (с чайком с лимоном) Печень очень нежная, с кусочками грибов, тесто тонкое и рассыпчатое. Желательно пирожки слепить маленькими, на один-два укуса. Особенно понравились пирожки мужской половине!...
30 мин
Слоеные пирожки с вареньем всегда исчезают со стола быстрее, чем успевают полностью остыть, а готовятся они при этом проще простого!...
30 мин
Ароматные, хрустящие слойки. Готовятся очень быстро и просто. Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 штук....
40 мин
Приготовьте эти замечательные слоеные пирожки с вишней прямо у себя дома. Сочная вишневая начинка прекрасно сочетается с нежным слоеным тестом. Пирожки - пальчики оближешь!...
60 мин
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!