Помните в детстве запах сдобы и свежеиспеченных пирожков? Так и хотелось стянуть с пылу жару еще горячий пирожок, а бабушка не дает, пока не остудит. Пышные, мягкие, с разной вкусной начинкой пирожки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожков с грибами, расскажите, что получилось.
Пирожки в духовке
автор vostrikova_91 
На фото готовое блюдо пирожков в духовке
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 391 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко — 300 мл (теплое)
- Мука — 650 г
- Масло сливочное — 70 г (размягченное)
- Дрожжи — 10 г
- Яйца — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Начинка — - По вкусу (мясной фарш, лук, яйцо)
- Желток — 1 шт.
Повод приготовления:
На праздничный стол, Рождество
Как приготовить пошагово
-
1. Подготовьте необходимые продукты.
-
2. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сахар и муку (2 ст. л.), поставьте в теплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки.
-
3. Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, сделайте в центре углубление. Добавьте подошедшую опару, слегка взбитое яйцо. Перемешайте и добавьте мягкое сливочное масло, замесите тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут. Тесто округлите, поместите в миску, смазанную маслом, накройте и поставьте для подхода в теплое место на 1,5 часа.
-
4. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Например, мясная начинка: лук измельчите, обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш, обжарьте до румяной корочки. Отварное яйцо нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Соедините все, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
-
5. Тесто обомните, разделите на части по 50 г. Кусочки округлите, накройте.
-
6. Шарик теста раскатайте в круглую лепешку, в центр каждой положите начинку, сверните пополам, закрепите края. Поместите пирожок на противень с пергаментом для выпечки швом вниз. Накройте и дайте подойти в теплом месте на 30 минут.
-
7. Желток взбейте с 1 ст. л. Воды, смажьте верх пирожков. Поставьте их запекаться в разогретую духовку на 12-15 минут при 210 С, ориентируйтесь по вашей духовке.
-
8. Испеченные пирожки полностью остудите на решетке под х/б полотенцем, храните в закрытой емкости. Приятного аппетита!
На заметку:
С удовольствием делюсь с вами, как приготовить пирожки в духовке. По этому рецепту, проверенному годами, пирожки всегда получаются мягкими, вкусными и сытными. Если разобраться, то их не так уж и трудно готовить. Внимательно прочитайте рецепт, не забудьте про хорошее настроение, и у вас все получится! Тесто подойдет как для сладкой, так и несладкой начинки: мясной фарш, рис, яйцо, или яблоки, мак и т. п.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирожки с картошкой из дрожжевого теста в духовке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить пирожки в духовке
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за рецепт пирожков в духовке, он мне пригодился.
Спасибо, vostrikova_91!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пирожки в духовке как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Vostrikova_91, умничка!
Какой аппетитный рецептик пирожков в духовке сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Это, реально, вкуснотища.
Думаю, что-то похожее - закусочные пирожки с мясом в духовке culinier.ru/vypechka/pirozhki/zakusochnye-pirozhki-s-myasom-v-dukhovke.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Любимые пирожечки с картошкой - сытные, вкусные и всегда актуальные!Каждые выходные по просьбе мужа я готовлю печеные или жареные пирожки с картошкой в духовке. Начинка разнится от случая к случаю. Бывает, что сладкие, бывает и с мясом или овощами. В эти выходные я наконец-таки добралась и до кулинарного...
3 ч
Быстрые пирожки на кефире настолько вкусны, что не требуют начинки!Очень вкусные, нежные и быстрые пирожки на кефире!...
1 ч 15 мин
Потрясающе вкусные пирожки займут достойное место на вашем столе!Вдохновленная положительным опытом с ржаными булочками, я решила приготовить ржаные пирожки! В качестве начинки я выбрала капусту с копченой колбаской - у меня это сочетание всегда вызывает повышенный аппетит) Тушеная капуста в сочетании...
1 ч 45 мин
Красивые миниатюрные пирожки на два укуса!Закусочные пирожки с мясом в духовке готовятся из бездрожжевого теста. А размером они всего лишь с простую деревянную зубочистку. Миниатюрные пирожки красиво смотрятся и прекрасно дополнят любой стол. Подавать в теплом виде в качестве закуски или как дополнение...
1 ч 40 мин
Быстро и легко пекутся эти слоечки, а готовые просто тают во ртуБыстро и просто)...
30 мин
Хотите побаловать себя и семью вкусной домашней выпечкой? Тогда обратите внимание на рецепт приготовления пирожков с печенью в духовке. Аппетитные и сытные они подойдут также для пикника или перекуса....
120 мин
яйца куриные - 1 шт.; мука - 4 шт.; сахар - 1 г; картофель - 1 кг; масло растительное - 2 ст.л.; яичные белки - по вкусу...
1 ч 30 мин
А я делала пирожки в духовке строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!