Прекрасное блюдо на каждый день! Особенно сейчас, пока нет еще свежих фруктов и так приятно выпить чашечку чая или кофе с лепешками и домашним вареньем! Благодаря пахте (иногда заменяю сывороткой) лепешки получаются пористыми, у них идеальный вкус, они сочетаются с любым вареньем, повидлом, конфитюром. Единственный минус - их нужно подавать на стол еще теплыми, у остывших нет того особенного аромата и хруста! Правда, должна признаться, что обычно эти лепешки улетают прямо с противня! Рекомендую попробовать приготовить рецепт лепешек с зеленью, расскажите, что получилось.
Хрустящие лепешки на пахте
автор tambetl 
На фото готовое блюдо хрустящих лепешек на пахте
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 14 порций
Калорий: 257 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 500 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- масло сливочное - 80 г
- пахта - 250 г
- вода - 1 ст.л.
- яичные белки - 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Смешайте в миске муку с разрыхлителем теста и солью. Добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Хорошо все смешайте миксером до получения гладкой массы. Медленно вливайте пахту, замешивая тесто.
-
Разогрейте духовку до 220*. Раскатайте тесто на посыпанной мукой столешнице в пласт толщиной 0,5см. Стаканом вырежьте их него кружки. Положите лепешки на смазанный маслом противень
-
Смажьте верх лепешек взбитым с водой белком (чтобы получить хрустящую корочку; если смазать молоком, лепешки будут более мягкими) и поставьте в духовку на 15 мин - лепешки должны подрумяниться. Выньте их из духовки, немного остудите и подавайте на стол теплыми.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лепешки с луком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое за рецепт, tambetl.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Первый раз сделала сама хрустящие лепешки на пахте.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Tambetl, я только смотрела рецепт, но уже хочу хрустящие лепешки на пахте приготовить!
Довольна лепешками с сулугуни. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Tambetl, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Творог обезжиренный 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Овсяные отруби 3 ст.л.; Пшеничные отруби 1 ст.л.; Семена льна 2 ст.л.; Разрыхлитель теста 1/2 ч.л.; Соль по вкусу...
60 мин
Как-то я проснулась рано рано с чувством сильного голода, видимо сказывалась беременность. Хотелось чего-нибудь бутербродного, а хлеба не было, и до открытия магазинов еще часа 2 было. Вот я и сварганила по-быстрому лепешки из того, что было в холодильнике. Очень понравились и мне и мужу....
40 мин
Бездрожжевое слоеное тесто 1 кусок; Сыр сулугуни 280 г; Сыр 280 г; Зелень по вкусу...
45 мин
Эти лепешки можно использовать вместо хлеба. Хрустящая корочка и нежный мякиш....
3 ч
Выпечку на кефире приятно и есть, и готовить: тесто получается пышным, быстро замешивается, с ним удобно работать. Поэтому многие хозяйки часто балуют своих родных отличной альтернативой хлебу — лепешками на кефире с начинкой.«Со Вкусом» сегодня расскажет, как приготовить вкусные, румяные лепешки, съесть...
40 мин
мука - 400 г; вода - 200 мл; оливковое масло - 1 ст.л.; яблочный уксус - 1 ст.л.; брынза - 200 г; сливочное масло - по вкусу; яйца куриные - 1 шт....
2 ч
Решила сделать вот такие нехитрые лепешки. Их хорошо подавать к первым блюдам....
20 мин
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!