Гороховый суп с говядиной

В горохе содержится большое количество белка, который имеет сходство с белком мяса.

В горохе много крахмала, аминокислот, аскорбиновой кислоты, витаминов и клетчатки.

Блюда из гороха полезно употреблять людям, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями или сахарным диабетом.

Если вы сомневаетесь, как приготовить гороховый суп с говядиной, наши советы вам в помощь.

В процессе приготовления все положительные свойства гороха остаются неизменными.

Ингредиенты:

Перед готовкой зерна гороха нужно несколько раз промыть холодной водой.

Не забудьте залить горох водой для разбухания хотя бы на 2 часа.

Пока горох разбухает, можно заняться говядиной.

Мясо моют и выбирают жилки и пленку.

Теперь его кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют лавровый лист, подсаливают и варят не менее 2 часов.

Когда мясо станет мягким, его вынимают из кастрюли и режут на маленькие кубики.

Говяжий бульон нужно хорошо процедить, затем обратно в него положить порезанные кусочки мяса.

Помытый клубень очистить от кожуры и порезать на небольшие дольки.

Когда бульон закипит, в него добавляют картофель и горох.

Теперь можно приступать к зажарке.

По такому же рецепту можно приготовить и гороховый суп с говядиной в мультиварке.

В таком случае горох замачивать не нужно, он и так хорошо разварится.

Суп можно подавать с пшеничными или ржаными сухариками.

Как вариант - гренки.

Только сухарики нужно разложить по тарелкам непосредственно перед обедом, чтобы они не потеряли свои хрустящие свойства.

Варианты сервировки и подачи горохового супа с говядиной по данному рецепту можно посмотреть на фотографиях.

Также полезно знать: суп из консервированного горошка