Сейчас в разгаре заготовочный сезон. Предлагаю приготовить заправку для первых блюд. Готовлю ее каждый сезон. Какие зимой с ней вкусные русские щи, украинские борщи, словно, лето передает свой ароматный привет. Надеюсь, кому-то приглянется этот рецепт. Рекомендую попробовать приготовить рецепт заправки для рассольника, расскажите, что получилось.
Заправка для первых блюд
автор margarita88 
На фото готовое блюдо заправки для первых блюд
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 24 порции
Калорий: 121 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- помидоры - 1 кг
- перец болгарский красный - 1000 г
- петрушка - 3 пучка
- соль - 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Помидоры помыть, обсушить и нарезать дольками.
-
Болгарский перец (обязательно красный, от этого зависит цвет заправки) вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек. Нарезать пластинками.
-
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
-
Помидоры выложить в чашу блендера и измельчить.
-
Перец тоже измельчить.
-
Овощи и зелень соединить, добавить соль. Массу поставить на огонь, дать закипеть. Кипятить 15 минут.
-
Разлить по горячим стерилизованным баночкам, бутылочкам. Плотно закрыть горячими крышками. Я использую маленькие баночки с закручивающими крышками.
-
Когда готовлю зажарку для первого, использую только эту заправку (без томатной пасты). Сначала пассерую лук, затем добавляю морковку, еще чуть-чуть потушить, добавляю соль, перец, немного сахара и эту заправку. Тушу, пока не выкипит вся лишняя жидкость.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Очень хороший вариант заправки для первых блюд. Вкусно!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Рецепт culinier.ru/supy/rassolnik/zapravka-dlya-rassolnika я уже пробовала, теперь еще приготовим заправку для первых блюд.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Я сделала заправку для первых блюд, все получилось очень даже..!
margarita88, спасибо большое!!
Если традиционный майонез для салатов - это слишком скучно для вас и вы постоянно в поиске новых интересных заправок, обратите внимание на этот классный, быстрый и очень аппетитный вариант....
5 мин
Можно приобрести готовую, а можно сделать самим. Предлагаю домашний вариант на небольшую порцию, для себя я сократила чуть пропорции. Используют в основном эту заправку для салатов. Мне домашняя очень понравилась, помидорки вяленые в заправке придают блюду приятный вкус....
60 мин
Оливковое масло 30 мл; Соевый соус 2 ст.л.; Чеснок 1-2 зуб; Сок лайма 1 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу...
20 мин
3 кг помидор; 1 кг болгарского перца; 500 г яблок с кислинкой; 500 г моркови; 200 г чеснока; 50-100 г горького перца (по вкусу); смесь перцев; 100 г соли; 150 г сахара...
2 ч
Насладитесь зимой ароматный рассольником. Для этого нужно всего навсего нагреть баночку заправки для рассольника, смешать с бульоном и вареным картофелем....
60 мин
Морковь 1 шт.; Перец зеленый сладкий 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Томатная паста 2 ст.л.; Масло растительное для жарки...
20 мин
Борщевая заправка, консервированная по этому рецепту, существенно облегчит вам приготовление наваристого борща зимой....
90 мин
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.