Рецептов салата Цезарь много, принцип один - листья салата, гренки, тертый сыр и заправка. По вашему вкусу Цезарь можно готовить с курицей, креветками и даже тофу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата цезарь классический, расскажите, что получилось.
Салат цезарь с курицей
автор reneredo1974 
На фото готовое блюдо салата цезарь с курицей
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 548 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки (филе)
- 1/2 лимона, выжать сок
- соль, перец, прованские травы
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок салата Ромэн
- 100 г твердого сыра (Пармезан или другой)
- 3-4 ломтика белого хлеба (лучше слегка черствого)
- 3 зубчика чеснока
- оливковое или растительное масло для жарки
- 150 г майонеза
- 3 ст.л. кефира или жидкой сметаны
- сок половины лимона
- 1 ч.л. вустерского соуса (можно соевого соуса)
- 1 зубчик чеснока
Как приготовить пошагово
-
Куриное филе или грудку промыть под холодной водой, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем. Филе сложить в миску, посолить, приправить перцем и посыпать приправой. Можно использовать приправу для курицы. Смешать сок половины лимона, 2 ст. л. растительного масла и зубчик чеснока пропущенный через пресс. Обмазать куриное филе. Убрать в холодильник, пока будете готовить гренки для салата. Затем вынуть грудки из холодильника, обтереть салфеткой и обжарить на сковороде с 2 сторон по 5-7 минут. Готовые грудки выложить на тарелку, накрыть второй тарелкой или крышкой, дать постоять 10 минут. Так куриное филе будет сочнее!
-
Кусочки хлеба обрезать от корки, нарезать кубиками среднего размера. Разогреть сковороду и добавить достаточно растительного или оливкового масла. Добавить 3 зубчика чеснока целиком, не нарезая. Обжарить чеснок, переворачивая, около 2 минут. Чеснок отдаст весь аромат маслу и не пригорит, а сухарики приобретут чесночный вкус при жарке. Затем добавить сухарики и жарить около 5-7 минут, до румяности, затем сухарики немного посолить. Выключить плиту, остудить гренки.
-
Соус для Цезаря можно приготовить упрощенный, на основе майонеза. Соус должен быть немного жиже майонеза, поэтому можно добавить немного кефира или жидкой сметаны, можно пару ложек молока, если хотите. Майонез взбить с кефиром, соком половины лимона, добавить вустерский соус или соевый, зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешать. В оригинальный соус для Цезаря добавляется филе анчоусов, совсем немного, но это придает соусу свой вкус. Найти анчоусы сложно и стоят они дороговато. Заменять кильками не советую. Анчоусы - это не килька, это совсем другие рыбки, которые вялят сырыми в соли несколько месяцев и используются только как приправа, почти полностью растворяясь в соусах или других блюдах. Поэтому не нужно делать Цезарь с селедкой, испортите вкус! Лучше обойтись без всякой рыбы.
-
Листья салата хорошо промыть, порвать или порезать, выложить на большое плоское блюдо. Сверху выложить нарезанное куриное филе, посыпать гренками и посыпать тертым сыром сверху. Полить соусом. Приятного аппетита! Салат Цезарь готов!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить цезаря с курицей и сухариками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Посмотрела на фото салата цезарь с курицей, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Впервые делала салат цезарь с курицей.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Первый раз сделала сама салат цезарь с курицей.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Вкуснятина, обожаю салат цезарь с курицей
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, reneredo1974 :)
Теперь часто готовлю салат цезарь с курицей на гриле.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо, reneredo1974!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Наивкуснейший, всеми любимый салат, попробуй) Прост в приготовлении....
30 мин
400 г куриного филе; 50 г твердого сыра; 4 ст.л. майонеза; 1 ст.л. лимонного сока; сухая смесь для приготовления соуса "Цезарь" или готовый соус; сухарики пшеничные....
30 мин
Помидоры 3 шт.; Сухарики 2 стак.; Твердый сыр 50 г; Соус Цезарь по вкусу; Салат айсберг 1 пучок; Куриное филе 2 шт.; Яйцо куриное 4 шт....
40 мин
Этот салат Цезарь с курочкой прост в приготовлении и очень вкусный!Существует множество вариантов рецептов салата "Цезарь", как правило имеющих только одно отличие. Которые заключаются в изменении начинки, основного ингредиента для салата: курочки, креветок, различных сортов мяса или рыбы. Я предлагаю...
1 ч
Салат Цезарь с курицей и сухариками, пожалуй, является самым популярным салатом нашего времени. Наверняка, нет ни единого кафе, ресторана или просто забегаловки, в которой бы не подавали салат Цезарь.{h3}Заправка для салата Цезарь{/h3}Не всегда и не везде салат Цезарь вкусный и чаще всего его заправляют...
10 мин
Салат "Цезарь" можно не только заказать в ресторане, но и приготовить в домашних условиях. Приготовление займет у вас около 40 минут, но в результате вы получите украшение стола и вкусное блюдо....
40 мин
Сухарики со вкусом чеснока 80 г; Куриные ножки 2 шт.; Пекинская капуста 150 г; Помидоры 1 шт.; Сыр пармезан 60 г; Майонез 5 столовых ложек; Соевый соус 2 столовые ложки; Лимонный сок 3 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика...
1 ч
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.