Очень простой, но сытный и вкусный салат. Оригинальная пикантная заправка/заливка позволяет уменьшить привычное количество масла. Можно подавать теплым или холодным как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Я бы назвала его быстрым холостяцким ужином, когда уже есть вареная картошка:-) Бекон должен быть некопченый. Рекомендую попробовать приготовить рецепт испанского картофельного салата, расскажите, что получилось.
Немецкий картофельный салат
автор tengurori 
На фото готовое блюдо немецкого картофельного салата
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 460 ккал
Кухня: Немецкая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель молодой - 1 кг
- лук репчатый - 120 г
- подсолнечное масло - 4 ст.л.
- горчица дижонская - 1 ст.л.
- овощной бульон - 350 мл
- бекон - 150 г
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- перец - по вкусу
- лук зеленый - 1 пучок
- винный уксус белый - 5 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Вымойте картофель и отварите в кипящей воде в течение 20-25 минут. Почистите лук и порубите его.
-
Бекон нарежьте кубиками. Нагрейте масло в сотейнике, положите лук и готовьте до мягкости, добавьте бекон и слегка обжарьте.
-
Смешайте горчицу и бульон, влейте в сковороду, доведите до кипения. Приправить уксусом, солью, перцем и хорошо перемешайте. Снимите с огня.
-
Слейте воду с картофеля, обдайте его холодной водой, очистите, нарежьте кружочками и положите в бульон. Дайте настояться минимум 20 мин
-
Вымойте зеленый лук, нарежьте по диагонали тонкими кольцами и добавьте в салат. Приправьте солью, перцем и сахаром.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить классический немецкий картофельный салат. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили немецкий картофельный салат вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Tengurori, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибо вам, tengurori, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для немецкого картофельного салата уже имеются в наличии.
Вот такой рецепт нашла - картофельный салат по-гречески culinier.ru/salaty/kartofelny-salat/kartofelny-salat-po-grecheski.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
УРА!!! Свершилось!
Я сделала немецкий картофельный салат!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - tengurori ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
В салат можно добавить соленые огурцы, а для пикантного вкуса в соус горчицу. Вместо бекона используйте салями....
30 мин
Простой картофельный салат с луком, который в Германии подают теплым, на гарнир к разнообразным колбаскам и сосискам. Теплый картофель лучше всего впитывает заправку. Немецкий рецепт из Баварии....
40 мин
Такой салат подают к шницелю в Вене. Вроде все просто и даже банально, что может быть интересного в картошке. А попробовав этот салат, открываешь ее с новой стороны. Весь секрет в масле из тыквенных семян. Без него вкус уже не тот....
45 мин
Картофель 500 г; Зеленый лук 2 стебля; Каперсы 2 ч.л.; Маслины без косточек 10 шт.; Укроп 1 столовая ложка; Сыр фета 90 г; Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка; Сахар 1/2 чайной ложки; Лимонный сок 1 столовая ложка; Греческий йогурт 1/4 стак.; Морская соль 1/2 чайной ложки; Свежемолотый черный...
7 ч
Впервые я попробовала такой картофельный салат по-немецки еще в студенческие годы, когда по обмену ездила в Германию. Потрясающий салат, который можно готовить даже на праздничный стол....
60 мин
Хочу предложить вам знойный испанский картофельный салат) Запеченная картошечка с ароматом розмарина в сочетании с оливками и маринованным перчиком - это что-то! Салат из категории теплых, он вполне заменит вам ужин. Если вы не съели все сразу, то на следующий день можно подогреть в микроволновке....
45 мин
Вкусный салат из картошки, помидора-огурца, лука и укропа, с хрустящим жареным беконом (шпеком). Заправка готовится на бульоне с винным уксусом, сахаром, раст. маслом. Прекрасноый обед или ужин....
1 ч 5 мин
Спасибо tengurori за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.