Вы любите кофе? Тогда я к вам с булочками с кофейным ароматом. Это восхитительные булочки! Супер мягкие и нежные, с тонкой кофейной корочкой! Очень рекомендую! Рецепт на 10 булочек. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Булочки с кофейной корочкой
автор Евгения Панченкова 
На фото готовое блюдо булочек с кофейной корочкой
- Общее время: 3 ч 20 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 209 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло - 50 г
- сахар - 3 ст.л.
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- кофе растворимый - 3 ч.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- мука - 3 ст.л.
- мука - 300 г
- сливочное масло - 30 г
- молоко 4% - 140 мл
Как приготовить пошагово
-
Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!
-
Для теста - в миску налить теплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это еще ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и оставить подходить.
-
Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
-
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.
-
Расстойка под пленкой 1 час.
-
Достаем кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, все равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.
-
Приглашаю вас на чашечку кофе!)
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо, замечательный рецептик, булочки с кофейной корочкой класс!
Булочки с кофейной корочкой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за булочки с кофейной корочкой:)))
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: булочки с начинкой и сабайон из кофе и корицы, но теперь можно попробовать приготовить и булочки с кофейной корочкой.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Картофель 1 кг; Морковь 2 шт.; Лук красный 1 шт.; Оливковое масло 1 ст. л; Куриные бедра 1.5 кг; Уксус 9% 2 ст. л; Сахар коричневый 3 ст. л; Розмарин 1.5 ч. л; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Кофе 3 ч. л...
85 мин
Чтобы сделать это блюдо более ароматным, добавьте в сабайон 30 мл крепкого вина. Украсить блюдо можно измельченными орехами и печеньем....
50 мин
Такой рождественский венок из домашней пасты бабочки и свиной вырезки в кофейной панировке. Аромат мяса: ближе к гриль, горчинки от кофе нет. В пасте еле уловимый аромат томатов. Но все это в сочетании с розмарином и бадьяном. Ммм. С новогодними праздниками, друзья!...
1 ч 30 мин
Тыква 500 г; Пшено 70 г; Вода 1 стак.; Соль 1 ч.л.; Манная крупа 4 столовые ложки; Сахар 8 столовых ложек...
1 ч 15 мин
яйца — 4 шт.; ваниль — 2 ч.л.; разрыхлитель — 2 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; жирные сливки — 1/4 стак. (начинка); растворимый кофе эспрессо — 2 ч.л. (начинка); маргарин или сливочное масло — 1 ст.л. (начинка); ваниль — 1 ч.л. (начинка)...
60 мин
Очень вкусные и легкие в приготовлении конфетки со сливочно-кофейной начинкой....
10 мин
Предлагаю угоститься мясом в кофейной корочке. Мясо маринуется в кофе со специями, обжаривается и запекается. Кофейная корочка дает цвет и аромат дымка, защищает мясо от высушивания. Приятного аппетита!...
2 ч 30 мин
Красиво, вкусно, класс просто!