Каша гречневая с белыми грибами

Немного теории - для гречневой крупы соотношение крупа: вода должно составлять ТОЧНО 1:2 (на стакан крупы - 2 стакана воды).

Кастрюля - желательно толстостенная, с хорошей плотно прилегающей крышкой.

Варить - на сильном огне в течение 3-5 минут до закипания, затем убавить наполовину и варить примерно 6-8 минут, затем - на мимимум и еще минут 5-6.

Итого - 15-20 минут.

И еще - во время варки крышку НЕ открывать (1 раз можно - лук забросить).

И соответственно - НЕ мешать.

Приступаем

Яйца сварил заранее

Отмеряем крупу, перебираем, если требуется

Сушеные белые грибы - надо растолочь, чтобы положить вместе с крупой

С ходу не получилось - пришлось сначала мелко порезать

А уж потом растолочь

Готовим заправку - замороженные белые грибы - на сковородку со сливочным маслом (заодно настоящую чугунную сковордку обновил)

Обжариваем

Следом - мелко резаный лук и шампиньоны

И одно мелко порезанное яйцо

Вернемся к каше

Крупу в кастрюлю, растолченные грибы - туда же, ну и воды (в 2 раза больше по объему, помните?)

И на огонь

Готовим еще лук (кстати - если его так положить - в готовой каше он не чувствуется вообще)

В середине готовности каши (минут через 8-10) открыть крышку, высыпать лук и закрыть крышку

Свинки застоялись мои ;-)

Собственно, можно было обойтись и без них, но нужно было ехать встречать семью с электрички. Вот и решил разогреть духовку и оставить кашу настояться

По кусочку масла в них

Затем ложку получившейся заправки

Где там наша каша? Практически готова!

Масло, соль.

В общем - можно уже так употреблять (перемешать и дать постоять минут 5)

Можно заправку - в кастрюлю, перемашать и через 5 минут можно кушать

Но мы пойдем другим путем - положим в горшочки

Сверху - оставшуюся заправку, второе крупно порезанное яйцо, кусочек сливочного масла (масла не жалейте)

И в хорошо разогретую духовку, газ можно сразу выключить

Минут через 15-20 - каша дошла

В тарелку - и кушать!

Приятного аппетита!

Можно употреблять как отдельно блюдо (рекомендуется), так и как гарнир.