Тефтели в Италии готовят ничуть не менее вкусно, чем пиццу, пасту и ризотто. Простой рецепт тефтелей по-итальянски - для тех, кто хочет ощутить новый вкус хорошо знакомого блюда! Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей любимых, расскажите, что получилось.
Тефтели по-итальянски
автор masha70 
На фото готовое блюдо тефтелей по-итальянски
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 501 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пармезан — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Орешки — 50 г (кедровые, грецкие или фундук)
- Свежая зелень — По вкусу (петрушка, орегано, базилик и т.д. Очень вкусно получается со шпинатом)
- Панировочные сухари — По вкусу
- Масло оливковое — 3-4 ст.л.
- Помидоры — 1 кг
- Красное вино сухое — 2/3 стак.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год
Как приготовить пошагово
-
Пармезан натереть на терке.
-
Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.
-
Лук мелко нарезать и спассеровать в паре ложек масла. Добавить измельченные орехи и чеснок, перемешать, прогреть и выключить огонь.
-
Когда содержимое сковороды остынет, соединить его с фаршем и тертым пармезаном. Вбить яйцо, добавить панировочные сухари, соль, специи и тщательно перемешать.
-
Сформировать небольшие тефтельки.
-
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить и сложить в сотейник.
-
Добавить красное вино, соль, перец, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
-
Выложить тефтели на смазанный маслом противень, залить соусом и запекать при температуре 180С полчаса.
-
Подавать горячими с макаронами, картофельным пюре или просто зеленым салатом. Buon appetito!
На заметку:
У каждой итальянской хозяйки - свой рецепт приготовления тефтелей. Они могут состоять из самых разных ингредиентов, запекаться, тушиться или отвариваться, но практически всегда подаются с густым томатным соусом. Для ароматизации используются традиционные итальянские пряные травы - базилик, орегано - и, конечно, чеснок. Мне очень нравится рецепт тефтелей по-итальянски с орехами и сыром пармезан. Орехи можно использовать разные - и грецкие, и фундук, и кедровые - а вот пармезан лучше не заменять другим сыром: будет совсем не то! Попробуйте такие тефтели хоть раз, и вы полюбите их, обещаю!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тефтели с рисом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить тефтели по-итальянски
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Только закончила приготовление тефтелей по-итальянски.
Спасибо!
Спасибо за рецептик тефтелей по-итальянски!!!
Муж был в восторге.
тефтелей по-итальянски, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Хороший рецепт!!!
Masha70, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Кто-нибудь интересовался тефтелями для детей?
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Обязательно попробую тефтели по-итальянски, это вкусно.
Спасибо, очень понравилось оформление тефтелей по-итальянски!
Эти тефтели в скороварке в домашних условиях - блюдо простое, сытное и довольно быстрое в готовке. Главное - что усилий от вас потребуется минимум, а блюдо получится вкусным, сочным и полезным!...
40 мин
Если вы ломаете голову над вопросом, что сделать на обед или ужин для всей семьи, тогда рецепт тефтелей с подливкой может быть как раз кстати....
60 мин
рис - 100 шт.; зелень - 1 пучок; соль - 1 щепотка; специи - по вкусу; чеснок - по вкусу; морковь - по вкусу; сок томатный - по вкусу...
60 мин
Фарш (примерно 300 г); Гречка (примерно 150 г); Морковь (2-3 средних); Лук (3 средних луковицы, одна в фарш); Чеснок (1 головка); Яйца (2 шт. С-1); Томатная паста (5-6 ст.л. с горкой); Соевый соус (примерно 30 мл); Соус "Стебелёк бамбука "Сладкий" (примерно 2-3 ст.л.); Оливковое масло (примерно 2 ст.л.);...
1 ч 30 мин
Иногда так хочется вспомнить вкус детства! Много прекрасных блюд подавали нам в садике и школе. Тогда я их не очень ела, как, думаю, и большинство. А сейчас не против бы попробовать....
60 мин
Младшая дочь и муж очень любят мясо и фасоль. Сегодня я совместила эти два продукта в одном блюде. Сделала довольно остро. Если вы не любите острое, можете остроту смело регулировать на свой вкус....
1 ч
Хочу вам рассказать, как приготовить тефтели из яблок. Блюдо получается очень вкусное и ароматное - за счет добавления яблок тефтельки выходят сочные как никогда! Рекомендую всем попробовать!...
40 мин
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих тефтелей по-итальянски он не ел.