Эта мелкая нототения продавалась за смешные деньги. Самая удачная она - после жарки или запекания. Мы пожарили - и правильно сделали: у нототении плотное сочное мясо, после жарки оно стало таким вкусным! Рекомендую попробовать приготовить рецепт мраморной трески жаренной, расскажите, что получилось.
Нототения, жаренная в кукурузной муке
автор boshnyak_76 
На фото готовое блюдо нототении, жаренной в кукурузной муке
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 72 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1,2-1,3 кг нототении
- 0,5 ч.л. Прованских трав (или другой набор трав, или приправу к рыбе)
- соль, перец молотый (смесь перцев)
- 4-5 ст.л. кукурузной муки для панировки
- 4-5 ст.л. растительного масла
Как приготовить пошагово
-
Поскольку тушки выпотрошены и без голов, остается почистить чешую и отрезать хвосты. Промываем и подсушиваем поверхность разовыми кухонными полотенцами. Посыпаем обе стороны рыбы солью, перцем и растертыми в пальцах травами.
-
Влажные тушки панируем в кукурузной муке.
-
Можно в пшеничной - просто кукурузная создает обычно более вкусную и привлекательную корочку. Панируем плотно, но излишки обязательно стряхиваем.
-
Масло сначала перекаливаем в сковороде, оставив ее на 4-5 минут на огне немного меньше сильного. Рыбу выкладываем и жарим с каждой стороны по 3-5 минут, до румяных аппетитных корочек. Более крупную рыбу жарим немного дольше.
На заметку:
Плавники мы рыбке оставляем: когда рыба готова, нам легко, потянув за них, вытащить полоску мелких косточек, что находятся под плавниками. Для справки: нототения - рыба из окуневых, бывает разных размеров, нет мелких костей, мясо сочное, белое, вкусное.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить поленту из кукурузной крупы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Этот рецепт чем-то похож на http://culinier.ru/kashi/kukuruznaya/polenta-iz-kukuruznoi-krupy. Я правильно поняла?
Какой замечательный рецепт нототении, жаренной в кукурузной муке - яркий, красочный и аппетитный!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Делала нототению, жаренную в кукурузной муке на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Делаю нототению, жаренную в кукурузной муке уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо boshnyak_76 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт нототении, жаренной в кукурузной муке!!!
Печень получается очень нежная, болгарский перец придает приятный аромат и вкус. На гарнир идеально подойдет рис или картофельное пюре. Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций....
30 мин
Кукурузная мука чрезвычайна полезна, а блюда из нее - замечательные!...
30 мин
Для людей с аллергией на глютен и диабетиков. Готовлю на рисовой муке впервые. Десерты вот готовила, а печенье нет. Очень интересный вкус. Рассыпчатое, необычное....
40 мин
Нет ничего проще и вкуснее, чем поджарить дома кабачки. Небольшие хрустящие ломтики кабачков так и тают во рту. А в сочетании с чесночно-маойнезным соусом получается невероятно хорошо!...
40 мин
Печенье отличается от многих рецептов кунжутного печенья отсутствием сливочного масла, но в самом кунжуте растительного жира предостаточно. Оно хоть и плотненькое, но не каменное, растворяется во рту от горячего чая и оставляет ореховое послевкусие. Можно готовить с ребенком, ему понравится катать тесто....
40 мин
Эта очень простая в приготовлении каша обязательно понравиться тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой, а еще она невероятно вкусная, сами попробуйте!...
30 мин
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!