Если желтки крупные, достаточно и пяти штук. Любите мороженое послаще, добавьте побольше сахара, а мед нужно брать с нейтральным вкусом, гречишный не подойдет. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого джелато, расскажите, что получилось.
Мороженое с карамелизированными абрикосами
автор nontishiu1982 
На фото готовое блюдо мороженого с карамелизированными абрикосами
- Общее время: 4 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 550 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 400 мл
- абрикосы - 6 шт.
- сливки 20% - 200 мл
- сахар коричневый - 20 г
- сироп кленовый или жидкий мед - 1 ст.л.
- сахар коричневый - 150 г
- яичные желтки - 6 шт.
- масло сливочное - 1 ч.л.
- ванильный экстракт - ½ мл
- кардамон стручки - 4 шт.
Как приготовить пошагово
-
Молоко и сливки влить в большую кастрюлю, добавить ванильный экстракт, довести до кипения и сразу снять с огня.
-
Желтки взбить миксером, всыпать сахар и взбить все в густую, светлую массу.
-
Горячее молоко со сливками влить в желтково-сахарную массу и вымешать венчиком.
-
Поместить молоко с желтками на водяную баню и перемешивать венчиком, пока смесь не загустеет, затем остудить.
-
Отправить массу на 4-6 часов в морозилку и периодически взбивать миксером или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
-
Абрикосы отделить от косточек.
-
Стручки кардамона раздавить и вынуть зернышки.
-
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить сахар, зернышки кардамона, влить кленовый сироп, выложить половинки абрикосов и закарамелизировать их.
-
Подавать мороженое с карамелизированными абрикосами.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое поросенок. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Как вкусно! Приходится считать калории...
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, мороженое с карамелизированными абрикосами сказка!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Вот ссылка на новый рецептик абрикосового мороженого.
Мороженое с карамелизированными абрикосами прелесть, спасибо за рецепт
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта....
360 мин
Хотите узнать новый рецепт мороженого? Тогда посмотрите, как приготовить абрикосовое мороженое нежный десерт с легкой кислинкой и красивым оранжевым цветом. Обязательно порадуйте им своих родных....
360 мин
Вкусное домашнее мороженое можно сделать даже без помощи специального оборудования. Основной секрет в том, что для приготовления мороженого используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием. Мороженое можно готовить с любыми замороженными ягодами и фр...
1 ч 20 мин
Свекла 1,149 кг; Молоко 475 мл; Пшеничная мука 40 г; Сахар 150 г; Яичный желток 8 шт.; Сливки 475 мл; Растительное масло 200 мл...
1 ч 30 мин
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Посмотрите, какой милый розовый поросенок! Это не игрушка, а порция мороженого для детей. Так оригинально можно украсить и подать мороженое на праздничный детский стол. Малыши точно будут в восторге, да и взрослые не останутся равнодушными, ведь в каждый взрослый в душе остался ребенком....
10 мин
Сливки 35%-ные 500 мл; Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 150 г; Клубника 200 г; Какао 3 ч.л.; Ванильный сахар 2 ч.л....
30 мин
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)