Для этого рецепта вам, очевидно, понадобится лук. Точнее, очень много лука. А также немного вина, сахара, меда и бальзамического уксуса. Готовый мармелад вкусно есть с риетом, вяленой уткой, хрустящим тостом или просто ложкой Рекомендую попробовать приготовить рецепт виноградного мармелада, расскажите, что получилось.
Луковый мармелад с красным вином и бальзамиком
автор ELEMENTAREE 
На фото готовое блюдо лукового мармелада с красным вином и бальзамиком
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 146 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Красный лук 1 кг
- Свежий тимьян 5 г
- Оливковое масло 80 мл
- Тростниковый сахар 75 г
- Мед 50 г
- Красное сухое вино 100 мл
- Бальзамический уксус 60 мл
- Перец черный молотый 3 г
- Бальзамический крем 30 г
- Соль 2 г
Как приготовить пошагово
-
Для начала подготовьте все ингредиенты: помойте тимьян, почистите и помойте лук.
-
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Режьте маленькими порциями, при этом целый лук держите в воде, а нарезанный лук складывайте в миску и сразу прикрывайте крышкой. Нож периодически смачивайте в холодной воде. Режьте прямо под включенной вытяжкой.
-
Когда весь лук будет нарезан, возьмите кастрюлю или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь.
-
Влейте оливковое масло и разогревайте три минуты на среднем огне.
-
Добавьте лук и прикройте крышкой. Готовьте двадцать минут, периодически помешивая.
-
Оборвите листочки с веточек тимьяна и добавьте их к луку. Посолите и поперчите.
-
Готовьте еще двадцать минут под крышкой, иногда помешивая.
-
Добавьте сахар, мед, вино, уксус. Готовьте, помешивая, еще двадцать минут (без крышки).
-
Добавьте бальзамический крем, перемешайте, снимите с огня. Храните в банке в холодильнике.
На заметку:
Для этого рецепта вам, очевидно, понадобится лук. Точнее, очень много лука. А также немного вина, сахара, меда и бальзамического уксуса. Готовый мармелад вкусно есть с риетом, вяленой уткой, хрустящим тостом или просто ложкой
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мармелад из смородины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь луковый мармелад с красным вином и бальзамиком периодически готовим!!!)
Никогда не делала, попробую обязательно!
Теперь часто готовлю http://culinier.ru/deserty/marmelad/marmelad-iz-abrikosov.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ELEMENTAREE за отличные и простые рецепты!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ELEMENTAREE ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт лукового мармелада с красным вином и бальзамиком мой любимый!!!
Делаю луковый мармелад с красным вином и бальзамиком который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Изумительно вкусно…
Сливочное масло 1,5 столовые ложки; Лук репчатый 900 г; Морская соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу...
25 мин
Ничего лишнего - только натуральные и полезные ингредиенты. Мармелад из абрикосов - это яркий, ароматный и невероятно вкусный десерт. Попробуйте обязательно!...
1140 мин
Вкусный, сладкий настоящее лакомство для детей, которое просто приготовить! Отличная альтернатива магазинному мармеладу....
1 ч 20 мин
В конце прошлой осени родственники мне подбросили ведро винограда изабелла из собственного участка. Обычно я морожу на зиму, дабы сильно не морочиться, но тут решила проэксперементировать. Выкладываю рецепт мармелада отдельным рецептом, только ради небольшого ликбеза. Некоторых уже заинтересовало название,...
1 ч 30 мин
Очень люблю мармелад и захотелось сделать самой. В принципе получилось вкусно, правда вот не помню вкус магазинного клубничного мармелада. делать его можно из свежей или замороженной клубники. Вместо глюкозы можно взять жидкий мед....
8 ч
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла луковый мармелад с красным вином и бальзамиком. Вот я ему и приготовлю.