Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 15 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 131 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт закуски на чипсах, расскажите, что получилось.
Закуска из жареных баклажанов
автор Filippo Berio 
На фото готовое блюдо закуски из жареных баклажанов
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 131 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- соль морская - по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin - 100 мл
- кедровые орехи жареные - 3 ст.л.
- лук зеленый - 2 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- баклажаны - 700 г
Как приготовить пошагово
-
Нарезать баклажаны вдоль тонкими ломтиками, удаляя крайние. Выложить на большой противень и посолить. Оставить на 20 минут, а затем слить выделившуюся горечь.
-
Промыть ломтики баклажанов и насухо промокнуть кухонной бумагой. Отложить в сторону 3 столовые ложки оливкового масла. Положить баклажаны в оставшееся масло и поперчить. Раскалить сковороду-гриль и обжарить баклажаны 3-4 минуты с двух сторон до мягкости.
-
Снять баклажаны с огня и охладить. Разложить на 4 порционные тарелки, посыпать сверху кедровыми орешками и измельченными стрелками зеленого лука, а затем сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавать можно теплыми или холодными с хрустящим хлебом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить закуску к коньяку. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Filippo, спасибо за рецепт закуски из жареных баклажанов! Обязательно приготовлю :)
Приготовила!!!
Filippo, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Вкус закуски из жареных баклажанов просто потрясающий!
Будем повторять.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Некоторое время назад готовила закуску из жареных баклажанов-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Недавно готовила мясную закуску, так мне даже не осталось)
чеснок - 2; оливковое масло - 6 ст.л.; помидоры - 3 шт.; маслины - 8 шт.; сыр моцарелла - 150 г; лимонный сок - 2 ст.л.; соль - 1 г; цукини - 3 шт....
40 мин
Ананасы консервированные 1 банка; Сыр твердый 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Салат Айсберг 1 пучок; Майонез домашний 1 ст.л.; Куриное филе 300 г...
30 мин
Многие из нас любят лето не только за солнечную и теплую погоду, а и за то, что можно наслаждаться вкуснейшими фруктами и овощами. Особенно радует мысль о том, что можно выбираться на природу и готовить любимые овощи на гриле.Но когда такой возможности нет, а в холодильнике есть любимые баклажаны и помидоры,...
1 ч
Очень интересный рецепт - закуска из свеклы готовится с сыром довольно быстро и легко. Выглядит оригинально. За свой внешний вид закуска получила прозвище - наполеон из свеклы. Нравится даже детям!...
60 мин
Закуска к коньяку от Николая II - пожалуй, лучшая закуска к этому алкогольному напитку, которую мне когда-либо доводилось пробовать. Эффектно выглядит, прекрасно сочетается с коньяком по вкусу....
10 мин
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо