Чтобы рис стал пряным, его надо минимум полчаса подержать в специально приготовленном маринаде. Тогда фаршированные помидоры и начинка приобретают удивительный аромат и вкус. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тостов с бананом и пряным черносливом, расскажите, что получилось.
Помидоры, фаршированные пряным рисом
автор oroungoro 
На фото готовое блюдо помидоров, фаршированных пряным рисом
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 93 ккал
Кухня: Болгарская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 8 плотных, довольно крупных помидоров
- 75-80 г риса арборио или другого
- половинка сладкого перца
- 3-5 долек чеснока
- 1 ч.л. молотого шафрана
- 1 ч.л. молотой паприки
- хорошая щепотка молотого перчика чили
- пучок петрушки
- 120-140 мл оливкового масла
- соль по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промываем и обсушиваем помидоры. Отрезаем верхушки-"крышечки". Плодоножки можно не убирать. Из помидоров аккуратно вынимаем ложкой мякоть, оставив стеночки толщиной около 1 см.
-
Готовим маринад для риса. Промываем и обсушиваем половинку сладкого перца, петрушку, очищаем чеснок. Все это нарезаем.
-
Соединяем перец, петрушку, чеснок и разведенный в столовой ложке горячей воды шафран - и пюрируем с помощью блендера.
-
Добавляем в эту массу мякоть помидоров, 100 мл оливкового масла, паприку, чили, взбиваем до состояния жидкой пасты.
-
Приготовленной пастой заливаем рис, солим, перемешиваем и оставляем на столе минимум на 30 минут. За это время несколько раз помешаем рис.
-
Форму для запекания смазываем маслом, ставим в нее помидоры. Наполняем их начинкой, не доходя до верха примерно 1 см - ведь рис увеличится в размере.
-
Накрываем помидоры "крышечками", которые тоже смазываем остатками масла. Отправляем форму в духовку, нагретую до 180, на 30 минут. Если увидим, что крышечки начинают пригорать - снижаем температуру до 160 и ставим форму пониже.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фаршированных кальмаров с рисом и яйцом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Девочки, помидоры, фаршированные пряным рисом объедение.
Супер.
oroungoro большое спасибо!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала помидоры, фаршированные пряным рисом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим помидоры, фаршированные пряным рисом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт помидоров, фаршированных пряным рисом мой любимый!!!
Я делала помидоры, фаршированные пряным рисом, мне понравилось.
Даже сестре, которая помидоры, фаршированные пряным рисом не любит,понравилось!
Довольна яйцами, фаршированными рисом. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Помидоры, фаршированные пряным рисом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Вчера приготовила помидоры, фаршированные пряным рисом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Каждый раз убеждаюсь: когда впервые пробуешь продукт, то его вкус запоминается надолго и ты сразу оцениваешь его: нравится или нет. И это ощущение трудно потом перебить. Вот одно из таких блюд....
60 мин
Нежные кабачки, мягкие помидоры. Просто, быстро и сочно!Нежное, сочное блюдо. быстро в приготовлении....
15 мин
Хрустящий хлебушек, сладкий банан и чернослив с ароматками эрл грей. Просто, полезно и питательно. На моей кухне мне бы очень пригодился шеф-нож в чехле со встроенной ножеточкой Slice&Sharpen 6" Joseph&Joseph, ведь хорошо заточенный нож уже половина успеха....
20 мин
Помидоры 4 шт.; Молотая паприка по вкусу; Чеснок по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 2 столовые ложки; Твердый сыр 150 г; Яйцо куриное 2 шт.; Растительное масло 1 столовая ложка...
20 мин
Полезная и сочная пикантная закуска из огурцов с добавлением грецких орехов! Отлично будет смотреться на праздничном столе и приятно удивит гостей! Готовить довольно просто. Угощайтесь!...
25 мин
Вкуснейшая закуска! Вариантов приготовления множество (можно вместо помидоров использовать баклажаны, в начинку добавить яйца и т. д.), но в нашей семье прижился именно этот вариант. Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук....
60 мин
Консервированные зеленые помидоры с хреном получаются очень вкусными и вполне могут стать одной из ваших любимых закусок....
120 мин
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…