Бургер с утиными ножками конфи

автор Тимирзянова Марианна Тимирзянова Марианна

Рецепт бургера с утиными ножками конфи

На фото готовое блюдо бургера с утиными ножками конфи

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 1019 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт из книги Бургеры Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля Рекомендую попробовать приготовить рецепт морковного бургера, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Булочка для гамбургеров 6 шт.
  • Утиные ножки конфи 4 шт.
  • Картофель 600 г
  • Листья латука 100 г
  • Грецкие орехи 8 шт.
  • Дижонская горчица 1 столовая ложка
  • Домашний майонез 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Нож картофельный

Как приготовить пошагово

  1. Разогреть духовку до160C.

  2. Положить утиные ножки вутятницу, смазанную небольшим количеством масла, ипоставить вдуховку на20минут.

  3. Почистить картофель, нарезать кружочками, промыть вдуршлаге под горячей водой. Положить всковороду с2полными столовыми ложками утиного жира иобжаривать втечение 20минут. Посолить ипоперчить.

  4. В миске смешать майонез сгорчицей.

  5. Вынуть утиные ножки издуховки, выставить режим гриль.

  6. Измельчить орехи. Снять кожу сутиных ножек, отделить мясо откостей инарезать. Смешать мясо сорехами. Держать под крышкой втепле снебольшим количеством жира.

  7. Вымыть инарезать салат.

  8. Разрезать булочки пополам иподрумянить вдуховке.

  9. Смазать нижние половинки майонезом сгорчицей. Затем положить кружочки жареного картофеля, ломтики утки конфи исалат. Накрыть верхними половинками булочек исразу подавать настол.

На заметку:

  • Рецепт из книги Бургеры Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить простой бургер. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Надя Барнева
Надя Барнева

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

sortanow
sortanow

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Танюша Ахмад
Танюша Ахмад

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Вселенная Анна
Вселенная Анна

Да да вкусняха)

ingat2000
ingat2000

Посмотрите также на азиатский бургер. Может заинтересует.

krokun_79
krokun_79

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

yella75
yella75

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает бургер с утиными ножками конфи, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

violetta87
violetta87

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

yaroslavna
yaroslavna

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Бургер Крабовый Луи

Экзотичный бургер Крабовый Луи готовится с массой ингредиентов. Особенно меня порадовал жаренный лук, который я очень люблю. Бургер очень вкусный, сочный и сытный. Крабовое мясо от VICI тут очень кстати! Почему Крабовый Луи не спрашивайте, не знаю! Но, по-моему, это название ему идет!:...

30 мин

Азиатский бургер

#4 булочки для бургера; 500 г очищенных сырых крупных креветок; 500 г филе куриного бедра; 100 г кимчи; 50 г топленого масла; майонез; соль, свежемолотый черный перец; соус якитори для подачи; для салата; по 200 г краснокочанной и белокачанной капусты; 150 г моркови; майонез; листочки мяты и базилик...

35 мин

Морковный бургер

Морковь 4 шт.; Яйца куриные 1 шт.; Имбирь (свежий) немного; Мускатный орех (тертый) 1 щепотка; Лук репчатый 1 луковица; Масло оливковое; Соль; Перец...

20 мин

Рэд Дэвид бургер

Говяжья лопатка 60 г; Говяжий рибай 40 г; Перец чили 1/2 шт.; Кетчуп 20 г; Помидоры 30 г; Красный лук 10 г; Консервированный перец халапеньо 15 г; Сладкая паприка по вкусу; Сливочное масло по вкусу; Соус табаско по вкусу; Булочка 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

25 мин

Бургер Балибей

Балибей один из героев турецкого сериала Великолепный век. Такой же импозантный, как этот бургер из баранины. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside...

1 ч 10 мин

Простой бургер

Быстро, просто, вкусно...

15 мин

Мясной бургер

Мясной бургер - вкуснейшая закуска, без которой трудно представить современную мировую кулинарию. Представляет собой закрытый бутерброд, основа которого мягкая сдобная булочка, продольно разделенная на две части. Начиняют ее котлетой, как правило, мясной (говяжьей или куриной), реже рыбной, либо вовсе...

40 мин