Представляю на рассмотрение булочки с корицей, а хотите - рулетики, которые так любит мой муж, а теперь и вся наша семья! Пахучие, сладкие, пальчики оближешь. Когда они выпекаются, в квартире такой приятный аромат, что соседи сбегаются Практический совет. Если вы любите булочки мягкие и пушистые, раскатывайте по-толще, и если любите хрустящие- потоньше. Изюм можете добавлять, а можете и без него. Но булочки в любом случае получаются очень ароматные и ну уж очень вкусные! Обязательно попробуйте, этот рецепт может стать одним из любимых, обещаю. Приятного аппетита! Рекомендую попробовать приготовить рецепт выпечки с корицей по-эстонски, расскажите, что получилось.
Рулетики с корицей и изюмом
автор Liliya 
На фото готовое блюдо рулетиков с корицей и изюмом
- Общее время: 3 ч
- Рецепт на 16 порций
Калорий: 206 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- дрожжи сухие - 7 щепоток
- молоко - ¾ шт.
- сахар - ¼ г
- вода - ¼ шт.
- ванильный экстракт - ¼ ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- мука - 4 шт.
- сахар коричневый - ¾ шт.
- корица - 1 ст.л.
- изюм - ¾ шт.
- глазурь - по вкусу
- сыр филадельфия - по вкусу
- сахарная пудра - 3 шт.
Как приготовить пошагово
-
В теплую воду добавить 1 ст. л. сахара и сверху насыпать сухие дрожжи. Оставить для брожжения на 5 минут.
-
В емкости для взбивания смешать яйцо комнатной температуры, теплое молоко, соль, сахар и растопленное масло. Перемешать венчиком. Потом добавить ванильный экстракт, дрожжевую смесь и 2 ст. муки (половину). Перемешать можно и миксером для теста и вручную венчиком. Потом постепенно добавлять оставшиеся 2 ст. муки. Вымесить тесто, пока не станет мягким. (Если в миксере, то 5-7 минут).
-
Тесто поместить в смазанную растительным маслом глубокую посудину, само тесто немного смазать раст. маслом сверху. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. (Когда оно подойдет, будет выглядеть вот так). Я ставила в теплую воду.
-
Пока тесто подходит, приготовим смесь для начинки. Для этого смешать белый и коричневый сахар и добавить корицу. Поставить в сторону.
-
Когда тесто подошло, раскатайте из него корж размером немного больше, чем форма для выпечки. У меня форма для выпечки размером 33х23х5 см. Для сравнения прикладывайте эту форму сверху.
-
Смажьте сверху размягченным сливочным маслом, немного не доходя до краев.
-
Сверху на масло посыпьте заранее приготовленную смесь для начинки и потом изюм, по желанию.
-
Начиная со стороны, которая длиннее, начинаем скатывать тесто в рулетик. Старайтесь делать его плотным и скатывать с обеих сторон равномерно. Конец рулета смазать водой, чтобы он не раскрылся, закрутить.
-
Полученный длинный рулетик разрезать сначала пополам, потом каждую половину пополам, таким образом продолжать, пока не выйдет 14-16 одинаковых частей.
-
Полученные части разрезанного рулета выкладывать на бок на хорошо смазанную мягким маслом форму для выпекания. Оставляйте между ними небольшой интервал, так как они подойдут и увеличатся в размере. Теперь накройте пленкой и оставьте подойти на 1,5 часа в теплом месте. Включите духовку на 180 градусов Цельсия для разогрева.
-
Так выглядят рулетики, когда подойдут и будут готовы к выпечке. Поместите форму для выпекания в заранее разогретую духовку. Выпекать около 25-30 минут. Готовность проверять шпажкой по центру рулетика.
-
Пока рулеты в духовке, приготовим глазурь. Для этого нужно хорошо перемешать все ингредиенты для глазури, кроме молока.
-
Затем начните медленно добавлять теплое молоко и размешивайте до однородной консистенции. Глазурь должна получиться не сильно густой и не жидкой.
-
Готовые рулетики вынуть из духовки
-
Дать рулетам остыть и полить глазурью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хлеб с изюмом и корицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Только что доела рулетики с корицей и изюмом!!! очень вкусно!!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Рулетики с корицей и изюмом я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить хлеб с изюмом и корицей.
Отличный вариант приготовления рулетиков с корицей и изюмом.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Мы тоже недавно первый раз делали рулетики с корицей и изюмом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Пеку такие рулеты из года в год в сезон персиков. Очень творожные и нежные!...
1 ч
Вкуснейшая вариация на тему выпечки с корицейВкусно! А еще выглядит необычно, привлекательно и очень аппетитно!...
2 ч 15 мин
этот рецепт мне дала подруга мамы, он очень прост и начинку можно ставить любую, на свой вкус,,,...
2 ч
Мука пшеничная высшего сорта 120 г; Какао 30 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сыворотка 250 мл; Разрыхлитель теста 5 г; Сахар 1 ст.л.; Шоколадная паста 50 г...
60 мин
Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 1/2 стак.; Сухие дрожжи 1,5 ч.л.; Изюм 70 г; Молотая корица 2 ч.л.; Молотый мускатный орех по вкусу; Пшеничная мука 2,5 стак.; Коричневый сахар 1/4 стак.; Сливочное масло 60 г; Ванилин 3 г; Сахарная пудра 1 столовая ложка...
1 ч 15 мин
Эти рулетики были сделаны совсем случайно.в субботнее утро решила приготовить сырников на завтрак, но немного напраказничила с ингридиентами, увлеклась и положила соду в творог, в итоге.: ( ( (Ну нужно было что-то делать и.вот пришлось выкручиваться. Получился очень вкусный "выкрут":)...
60 мин
Если у вас нет времени, но вы хотите побаловать свою семью вкусненьким, то этот рецепт для вас. Получается вкусно и ароматно....
30 мин
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!