Безглютеновые маффины из цветной капусты с сыром

автор Валентина Дубовцева Валентина Дубовцева

Рецепт безглютеновых маффинов из цветной капусты с сыром

На фото готовое блюдо безглютеновых маффинов из цветной капусты с сыром

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 12 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 109 ккал

Кухня: Американская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт американской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 109 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки, Силиконовые формы для маффинов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт закусочных маффинов с ветчиной и сыром, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста 1 головка
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сыр чеддер 2/3 стак.
  • Яичный белок 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Греческий йогурт 1/3 стак.
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
  • Очищенные семена тыквы 1 столовая ложка
  • Семечки подсолнуха 1 столовая ложка

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Силиконовые формы для маффинов

Как приготовить пошагово

  1. Духовку разогреть до 200С.

  2. Чеснок измельчить.

  3. Цветную капусту (кочан весом около 800 г) помыть и разобрать на соцветия. Уложить в кастрюлю, залить водой на треть и тушить на среднем огне до готовности примерно 12-15 минут. Когда соцветия будут мягкими, снять с огня, слить воду и блендером взбить вместе с измельченным чеснок до кремообразного состояния.

  4. Переложить массу в большую миску, добавить 2 яйца, тертый сыр, соль, перец и греческий йогурт, перемешать.

  5. В отдельной миске взбить 2 яичных белка до образования устойчивых пиков. Затем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой добавляем и аккуратно перемешиваем только, чтобы соединить, но не более.

  6. Форму для выпекания мини маффинов (капкейков) смазать растительном маслом. Добавляем массу ложкой, по желанию сверху можно посыпать семечками тыквы и подсолнечника. Выпекаем 20-30 минут в духовке до золотистой корочки. Убираем из формы и даем остыть.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить маффинов с зеленью и сыром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
liloun2004
liloun2004

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

yelka89
yelka89

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт безглютеновых маффинов из цветной капусты с сыром!!!

antonina
antonina

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

miroslava78
miroslava78

А я рискнула приготовить маффинов с сыром и чесноком для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

teris1973
teris1973

Как вкусно! Я полюбила безглютеновых маффинов из цветной капусты с сыром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

onaraspor
onaraspor

Рецепты супер, спасибо огромное!

Лиля Безпалюк
Лиля Безпалюк

Вкусно)) меня захвалили

ardepri
ardepri

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

adlencen
adlencen

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

eriom
eriom

Приготовила!!!
Валентина, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

adlencen
adlencen

Старый добрый рецепт.

zinka
zinka

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт безглютеновых маффинов из цветной капусты с сыром меня выручил!

Закусочные тыквенные маффины с сыром и коричневым сахаром

Тыквенное пюре 1 ст; Йогурт 3 ст. л; Яйцо куриное 2 шт.; Масло сливочное 150 г; Мука пшеничная высшего сорта 2 ст; Сахар коричневый 0.5 ст; Сыр твердый 125 г; Тыквенные семечки 2 ст. л; Разрыхлитель теста 1.5 ч. л; Перец чили 0.25 ч. л; Перец черный молотый 0.25 ч. л; Соль 1.5 ч. л...

40 мин

Закусочные маффины с ветчиной и сыром

Знаете ли вы, что маффины не обязательно должны быть сладким десертом. Если их сделать с ветчиной и сыром, то они послужат отличной закуской и заменят бутерброды. Отличный вариант для фуршета!...

40 мин

Маффины с сыром и ветчиной

ветчина - 100 г; сыр твердый - 100 г; молоко - 150 мл; масло сливочное - 100 г; яйцо - 3 шт.; мука - 275 г; разрыхлитель - 2 ч.л.; соль - 1 щепотка...

20 мин

Маффины с сыром и чесноком

молоко - 100 мл; мука - 280 г; дрожжи свежие - 25 г; оливковое масло - 50 мл; яйцо - 3 шт.; чеснок - 3 стак.; творог - 300 шт.; сыр твердый - 100 г; сахар - по вкусу; базилик - по вкусу...

35 мин

Маффины с зеленью и сыром

Оригинальная выпечка для тех, кто ценит новизну и пользу еды, а не просто ее сытность. Для вас рецепт маффинов с зеленью и сыром со всеми подробностями!...

45 мин

Маффины с тунцом и сыром

Помидоры 2 шт.; Консервированный тунец в собственном соку 1 банка; Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 150 мл; Растительное масло 100 мл; Сыр 130 г; Разрыхлитель 10 г; Овсяная мука 180 г; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 1 ч.л....

50 мин

Маффины с шоколадом

Маленькие кексы всегда очень популярны и просты в приготовлении) Это замечательное лакомство)...

30 мин