Рецепт этих вкусных и ароматных лепешек с начинкой из фасоли и зелени я нашла уже больше года, но руки все не доходили их приготовить. Когда муж спросил для чего мне фасоль, я вспомнила про лобиани! Лепешки эти готовят в Грузии. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Лобиани
автор Римма 
На фото готовое блюдо лобиани
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 283 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- кефир - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- дрожжи сухие - 5 щепоток
- масло сливочное - 3 г
- сахар - 1 г
- перец черный молотый - по вкусу
- фасоль красная - 300 банок
- лук репчатый - 1 шт.
- базилик - 1 пучок
- хмели-сунели - 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Соль, сахар, дрожжи и черный перец залейте кислым молоком комнатной температуры. Перемешайте, добавьте яйцо.
-
Всыпьте муку, замесите тесто. В конце замеса влейте растопленное сливочное масло. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Пока тесто расстаивается, сделайте обминку.
-
Теперь приготовьте начинку. Фасоль необходимо предварительно отварить. Я себе процесс ускорила, открыв две банки консервированной красной фасоли)
-
Пропустите ее через мясорубку.
-
Измельчите зелень.
-
Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле (1 ст. лож)
-
Фасоль, зелень, жаренный лук и сливочное масло тщательно перемешать. Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.
-
Тесто разделите на 5 частей. Очень важно, чтобы начинка и тесто были по размеру одинаковыми. Раскатайте каждый кусочек в маленькую лепешку и положите на нее начинку.
-
Края лепешки соберите к центру.
-
***
-
Затем раскатайте еще раз. Лепешки должны быть толщиной не более 1 см. Смажьте противень раст. маслом. положите на нее лепешку и наколите вилкой верхний слой теста.
-
Выпекайте при температуре 200 градусов пока не подрумянится. Пока лепешка горячая, смажьте ее сливочным маслом.
-
Лепешки вкусные как горячие, так и холодные.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Очень аппетитно!
Забрала рецептик лобиани в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Римма, аппетитно - чудо!
Делала лобиани на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
заварные лепешки с сыром и зеленью - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Обалденно, вкусно! Римма, вы кудесница!
Очень красивая и оригинальная подача лобиани.
Рецепт супер, спасибо!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь лобиани периодически готовим!!!)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит лобиани.
Это очень удачный и очень вкусный вариант лепешек, которые на природе, на даче просто незаменимы с мясом (шашлыком), с овощами, с рыбой, к вину, пиву или как самостоятельный перекус. Хотелось бы отдельно сказать о тесте, очень податливое, гибкое, получается раскатать его очень тонко, в итоге готовая...
40 мин
800 г муки + еще немного для раскатывания; 6 ст.л. растительного масла; топленое масло; по 1 ч.л. молотых паприки и куркумы; 2 ч.л. соли...
1 ч 30 мин
Рача () историческая горная область Грузии в верховьях реки Риони с центром в городе Амбролаури. В Раче пекут самые вкусные лобиани. Рачинцы в начинку кроме соли, перца и жира больше ничего не кладут это классический вариант. Я вам предлагаю более городской вариант без жира и со специями. Если в выходной...
2 ч 30 мин
Приготовь простые и быстрые пресные лепешки на сухой сковороде!Обожаю такие рецепты, в которых не используется масло. Выпечка на сухой сковороде - для меня это то, что надо! Такие универсальные лепешки можно подавать с овощами, мясом, даже просто с соусами. Тем, кто любит сладкое, можно есть эти лепешки...
1 ч 25 мин
Выпечку на кефире приятно и есть, и готовить: тесто получается пышным, быстро замешивается, с ним удобно работать. Поэтому многие хозяйки часто балуют своих родных отличной альтернативой хлебу — лепешками на кефире с начинкой.«Со Вкусом» сегодня расскажет, как приготовить вкусные, румяные лепешки, съесть...
40 мин
мука - 400 г; вода - 200 мл; оливковое масло - 1 ст.л.; яблочный уксус - 1 ст.л.; брынза - 200 г; сливочное масло - по вкусу; яйца куриные - 1 шт....
2 ч
Лобиани — это блюдо грузинской кухни, пышные лепешки с фаршем из фасоли внутри. Каждый, кто хоть раз их пробовал, вкус уже не забудет! Эта горячая закуска поражает своей сытностью: чтобы утолить голод, хватит и одной лепешки. Что еще для завтрака нужно?«Со Вкусом» предлагает упростить задачу, ведь не...
30 мин
Как же аппетитно.