На фото готовое блюдо шурпы из телятины

Общее время: 120 мин
Рецепт на 4 порции

10 отзывов

Калорий: 135 ккал

Кухня: Татарская

Сложность: Простой рецепт

Шурпу, как правило, готовят из баранины, но есть и исключения. Вот одно из них! Во-первых, я готовил в мультиварке, во-вторых, не из баранины, а из телятины. Получилось очень даже неплохо! Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Телячьи ребрышки — 8 шт.
Масло растительное — 50 г
Лук репчатый — 2 шт. (белый и красный)
Перец сладкий — 2 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Нут — 100 г (предварительно замоченный в воде на ночь)
Айва — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Кинза — 1 шт. (пучок)
Зира — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Соль — По вкусу

Как приготовить пошагово

Телячьи ребрышки обжариваем на сковороде до румяной корочки.
Морковь и айву нарежьте тонкими ломтиками.
Репчатый лук режем полукольцами.
Сладкий перец порежьте длинной соломкой.
Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем.
На сковороде обжариваем: морковь, красный лук, перец, затем добавляем айву. Через 2 минуты засыпаем измельченные кориандр и зиру, перемешиваем.
Добавляем помидоры, можно чуть томатного сока. Тушим 5 минут.
В чашу мультиварки поместите: мясо, нут, острый перец, овощи со сковороды и 1,2 литра кипятка. Соль - по вкусу. Выставляем программу "Тушение" 60 минут.
Готово! При подаче можно дополнительно присыпать шурпу любимой приправой или специями. Приятного аппетита!

На заметку:

Перед вами почти классический рецепт приготовления шурпы из телятины. Я использовал телячьи ребрышки, с ними шурпа получается такой же наваристой и вкусной, как если готовить суп на баранине. Если хотите, приготовьте вкусное дополнение - замаринуйте белый лук и при подаче на стол шурпы, присыпьте им блюдо, получается еще вкуснее! Удачного вам приготовления!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить шурпу из телятины

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Рейтинг рецепта

galya75

Шурпа из телятины просто вкусняшка!!!

utril

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

masha

Кустякова вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Голощук Ариша

Спасибо Кустякова…)
шурпу из телятины только начала готовить:)

lyuba

Очень понравился состав шурпы из телятины, все отлично должно сочетаться!

lenkova_80

Спасибо Кустякова, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Юля Воронкова

Девочки, а как Вам такой рецепт?
шурпа из баранины в казане culinier.ru/supy/shurpa/shurpa-iz-baraniny-v-kazane

handorer1980

Кустякова, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

fuskova_94

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить шурпу из телятины только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

miroslava78

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Суп харчо из телятины по-домашнему - нельзя назвать классическим рецептом приготовления данного грузинского блюда. Однако, эта его интерпретация весьма вкусна и, наверняка понравится Вам не меньше чем традиционный вариант.В этот супчик не входит говядина, ткемали и грецкие орешки. Их место занимают телятина,...

180 мин

Это самый настоящий рецепт приготовления ароматной шурпы из баранины в казане. Разнообразьте свое привычное меню вкусным первым блюдом восточной кухни....

120 мин

Бульон из телятины готовится очень просто! Получается насыщенным и ароматным, что приобретает особую актуальность в холодную пору, когда так хочется согреться! Подойдет и взрослым, и детям!...

120 мин

Сегодня расскажу, как приготовить шурпу по-домашнему. Рецепт меня поразил, все-таки сколько вариантов разных блюд можно приготовить из обычных продуктов. Очень вкусно! Попробуйте сами....

60 мин

Баранина 800 г; Картофель 800 г; Перец красный сладкий 150 г; Морковь 200 г; Лук репчатый 200 г; Томатная паста 2 ст.л.; Чеснок 5-6 зубчиков; Лавровый лист 1-2 шт.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

100 мин

Суп шурпа из баранины - рецепт приготовления узбекской кухни. Это потрясающее первое блюдо давно стало известным, и полюбилось многим за свой насыщенный вкус и неповторимый аромат....

180 мин