Несложный рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 260 ккал. Повод приготовления: ланч, ужин. Для приготовления понадобится блендер, духовка / духовой шкаф. И все это мы будем без термообработки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата цезарь с оливками, расскажите, что получилось.
Салат цезарь с креветками и осьминогом
автор poleschuk_78 
На фото готовое блюдо салата цезарь с креветками и осьминогом
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 260 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- #80 г салата Айсберг
- 80 г рукколы
- 8 перепелиных яйца
- 120 г соуса Цезарь с креветками
- 108 г тигровых креветок
- 40 г сухариков
- 88 г отварного осьминога
- 96 г помидоров Черри
- 48 г сыра Пармезан
- 16 г сырной Корзинки
для соуса Цезарь 1 г карри 25 г кетчупа 5 мл рома Бакарди Блэк 1 г молотого перца 12 мл бульона 72 г майонеза 2 г кинзы шафран для цвета по желанию для сухариков
- 1 г карри
- 25 г кетчупа
- 5 мл рома Бакарди Блэк
- 1 г молотого перца
- 12 мл бульона
- 72 г майонеза
- 2 г кинзы
- шафран для цвета по желанию
- 83 г хлебной нарезки
- 1 г паприки
- 5 г тертого чеснока
- 16 мл оливкового масла
- 3 г соли
для сырной корзинки
- 160 г тертого пармезана
- 16 г разноцветного кунжута
- 8 г молотой паприки
Специальное оборудование:
блендер, духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Без термообработки
Повод приготовления:
Ланч, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Приготовить соус. Для этого все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать до однообразной массы.
-
Приготовить сухарики. Для этого нарезать хлеб кубиками, смешать со сладкой паприкой, оливковым маслом, чесночной пастой, солью, выложить на противень и запечь в духовке при t=90 градусов в течение часа.
-
Для сырной корзинки пармезан выложить на круглый силиконовый коврик, посыпать сверху паприкой и кунжутом, запекать при t=200 градусов в течение 3 минут. Вытащить из духовки и пока сыр не остыл, сформировать форму корзинки.
-
Салат айсберг порвать руками, у рукколы удалить ножки. Креветку без хвоста отварить с лимоном, разрезать в длину, осьминог и помидоры-черри нарезать кружочками. На тарелку выложить айсберг, рукколу, соус, морепродукты, помидоры-черри. Сверху выложить Пармезан, нарезанный лентами, посыпать сухариками, украсить перепелиным яйцом, частями сырной корзинки.
На заметку:
Рецепт предоставлен Егором Анисимовым, шеф-поваром ресторана Zuma, Владивосток
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить макаронный салат цезарь. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Poleschuk_78!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать салат цезарь с креветками и осьминогом)))
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
poleschuk_78, спасибо большое!!!)
Салат цезарь с креветками и осьминогом - очень вкусно, продукты сочетаемые
Этот салат превратит будний день в праздник!Обожаю "Цезарь"! Во всех его исполнениях, с разными соусами. Сегодня поговорим о салатике с морепродуктами и вкусным соусом с анчоусами. Это что-то невероятное, поверьте!...
1 ч 15 мин
Вариант всеми любимого салата с майонезом. Вкусно!Его величество "Цезарь" - всеобщий любимчик в нашем доме. Понятное дело, что со сложными соусами салат приобретает богатые вкусовые оттенки. Но очевидно и то, что на приготовление такого соуса нужно дополнительное время. Так как готовим "Цезарь" мы частенько,...
40 мин
тигровые креветки - 350 г; куриное филе - 300 г; сыр тертый - 200 г; помидоры Черри - 300 г; руккола - 1 уп; сухарики - по вкусу; майонез легкий...
20 мин
Классический рецепт - салат Цезарь. Ничего сложного, попробуйте приготовить....
35 мин
Зеленый салат 1 пучок; Помидоры 1 шт.; Куриное филе 300 г; Белый хлеб 6 кусков; Соус Цезарь по вкусу; Сливочное масло 2 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Сыр пармезан по вкусу...
30 мин
Майонез 5 столовых ложек; Куриная грудка 2 шт.; Лимонный сок 1/4 стак.; Оливковое масло 2 столовые ложки; Дижонская горчица 2 ч.л.; Тертый сыр пармезан 120 г; Чеснок 2 зубчика; Паста 450 г; Салат романо 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Чего только не кладут в этот знаменитый салат, чтобы сделать его еще вкуснее. Ела я его и с курицей, и с ветчиной, и с лососем, но простой рецепт салата "Цезарь" с огурцами - в списке моих любимых....
60 мин
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!