С анчоусами и беконом, которые придают салату Цезарь новые оттенки вкуса. Сыр в этом салате - только в соусе и на гренках. Один из, конечно, вкусных, но еще и сытных вариантов знаменитого салата. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата цезарь с рукколой, расскажите, что получилось.
Салат цезарь c анчоусами и беконом
автор rongengou 
На фото готовое блюдо салата цезарь с анчоусами и беконом
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 462 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 маленькая банка филе анчоусов
- 400 г подкопченного бекона
- 15-20 г тертого сыра пармезан
- 4 ломтика батона, белого хлеба
- 6-7 листьев салата ромэн (романо)
- 5 ст.л. оливкового масла
- 1 яйцо+2 желтка
- 3 ст.л. белого винного уксуса
- 1 долька чеснока
- 250 мл подсолнечного масла
- 4 ст.л. оливкового масла
- 50-60 г тертого пармезана
- соль, перец
Как приготовить пошагово
-
В блендер выливаем яйцо плюс два желтка, уксус и кладем чеснок. Взбиваем, пока яйца не побелеют, после чего тонкой струйкой начинаем вливать подсолнечное масло. В получившийся соус кладем 15 г пармезана, по вкусу - соль и перец, выкладываем в миску и перемешиваем.
-
Нарезаем кубиками - примерно 2 см - ломтики хлеба или батона, поливаем их в миске 4-мя ст. ложками оливкового масла, посыпаем солью и перцем, перемешиваем, чтобы все они покрылись маслом. Раскладываем на противне, посыпаем натертым сыром - и 10 минут при 150 они подрумяниваются в духовке, а мы контролируем процесс, чтобы не сжечь их. Золотистые кубики вынимаем и выкладываем в миску, застеленную бумажными полотенцами.
-
Бекон, удалив кожу, нарезаем кубиками примерно такого же размера, что и хлебные, обжариваем в сковороде на среднем огне до подрумянивания, выкладываем на бумажные полотенца - зачем нам лишний жир?
-
Вынимаем анчоусы, обсушиваем, нарезаем кусочками примерно того же размера, что и кубики хлеба.
-
В салатницу кладем промытые и обсушенные листья салата, посыпаем половиной бекона, анчоусов, сухариков, и еще раз - салатные листья, бекон, анчоусы, сухарики. Заливаем соусом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат цезарь с макаронами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Прикольно, но сложновато для меня(
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Rongengou, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
У меня мама так готовила салат цезарь с анчоусами и беконом, а я люблю рыбный салатик.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Обязательно попробую салат цезарь с анчоусами и беконом, это вкусно.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
сыр пармезан тертый - 50 г тертого; бекон; сок лимонный; яйца, сваренные вкрутую; масло оливковое - 4 ст.л.; соль; йогурт натуральный; большая щепотка черного свежемолотого перца; салат-латук; 2 толстых ломтя белого хлеба...
15 мин
Рецепт приготовления салата "Цезарь" с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и сытный - вот как в трех словах можно охарактеризовать это блюдо!...
60 мин
Макароны 50 г; Куриная грудка 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Сыр тильзитер 200 г; Белая часть лука-порей 50 г; Салат айсберг 2 куска; Соус Цезарь 1,5 ч.л.; Майонез 4 столовые ложки; Виноград 100 г...
35 мин
Куриное филе 700 г; Помидоры черри 6 шт.; Чеснок 7 зубчиков; Салат айсберг 1 шт.; Сыр пармезан 150 г; Перепелиное яйцо 3 шт.; Сухарики со вкусом сыра 1 стак.; Соус Цезарь 200 мл...
40 мин
В классическом варианте "Цезарь" состоит почти целиком из салатных листьев. Но есть варианты и "посытнее" - например, простой рецепт салата "Цезарь" с ветчиной!...
60 мин
Помидоры черри 10 шт.; Куриное филе 2 куска; Руккола 8 стеблей; Белый хлеб 6 кусков; Соус Цезарь по вкусу; Тертый сыр пармезан 150 г; Латук 1 шт.; Приправа для курицы по вкусу...
35 мин
Легендарный салат Цезарь получается не менее вкусным, если сделать его с слабосоленым лососем, а не с курицей. Нежнейшего посола лосось, который Вы можете посолить по собственному вкусу за день до готовки салата, отлично сочетается с хрустящим "романо" или "айсбергом" и чесночными гренками собственного...
15 мин
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать салат цезарь с анчоусами и беконом)))