Очень вкусный и насыщенный чизкейк, в котором переплетаются 3 вкуса, отлично гармонирующих между собой: это аромат темного шоколада, белого и тонкий аромат кофе. Готовится просто, достаточно быстро нужно лишь вытерпеть и дать ему застыть за ночь в холодильнике, иначе может потечь. В рецепте использован сливочный сыр домашнего приготовления, также можно взять Филадельфию или Маскарпоне. Время приготовления указано вместе с застыванием в холодильнике. Диаметр формы 22 см. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кофейно-ванильных косички, расскажите, что получилось.
Трехслойный кофейно-шоколадный чизкейк
автор pisarenko_71 
На фото готовое блюдо трехслойного кофейно-шоколадного чизкейк
- Общее время: 12 ч
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 169 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло - 60 г
- сыр сливочный - 600 г
- печенье Юбилейное молочное - 150 г
- сахарная пудра - 80 г
- кукурузный крахмал - 30 г
- яйца куриные - 3 шт.
- шоколад черный горький 70% - 100 г
- шоколад белый - 90 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- кофе растворимый - 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Сначала подготовим песочную основу. Для этого печенье превратим в мелкую крошку при помощи блендера.
-
Растопим сливочное масло и добавим его к крошке из печенья. Перемешаем.
-
Выложим в форму для выпечки и утрамбуем очень плотненько. Уберем в сторонку.
-
Теперь займемся начинкой. Для этого сливочный сыр взобьем при помощи блендера, добавим сахарную пудру и по одному все яйца, при этом продолжаем хорошо взбивать. Теперь добавляем крахмал и снова хорошо взбиваем.
-
Разделим сырную массу на 3 части. Я сделала одну часть побольше, 2 другие поменьше. Можно сделать их одинаковыми. Кофе растворить в 1 ст. л. воды и добавить к 1 части массы, хорошо перемешать.
-
В другую часть добавим растопленный остывший немного белый шоколад. Перемешаем.
-
В 3 самую большую часть добавляем какао и растопленный немного остывший темный шоколад. Перемешиваем до однородной массы.
-
Разогреваем духовку до 150 градусов, ставим на нижний уровень кастрюлю с холодной водой. В форму для выпечки, где у нас уже готова основа выливаем темную шоколадно-сливочную массу. Ставим в духовку на 30 минут, должна получиться упругая масса.
-
На готовый слой наливаем следующий слой - с белым шоколадом. Снова запекаем 30 минут.
-
И поверх выливаем 3 кофейный слой. Запекаем еще 30 минут. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем чизкейку постоять там час. Готовый чиз убираем в холодильник на всю ночь.
-
Нарезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Очень вкусно и всегда к столу
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Довольна кофейно-ванильными косички. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Рецепт трехслойного кофейно-шоколадного чизкейк суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида трехслойного кофейно-шоколадного чизкейк.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Это очень вкусный кофе, нежный и легкий на вкус! Как будто сварен лучшим в мире барристо из Шоколадницы) можно увеличить порцию вдвое, позвать подружек и устроить настоящий девичник подав это кофе с домашним печеньем или кексом!...
10 мин
Эспрессо 85 мл; Темный шоколад по вкусу; Засахаренный имбирь по вкусу; Яйцо куриное 2 шт.; Мука с разрыхлителем 175 г; Какао-порошок 60 г; Пахта 150 мл; Кофейный экстракт 2 ч.л.; Пекарский порошок 1/2 чайной ложки; Сливочное масло 120 г; Растительное масло 120 мл; Сахарная пудра 250 г; Тростниковый сахар...
30 мин
крепкий кофе - 2 ст.л. (кофе сваренный); какао-порошок - 3 ст.л.; соль; сыр сливочный - 200 г; яйца - 3 шт.; нежирный творог - 500 г; сахар - 200 г; ванильный сахар - 1 ст.л.; сок лимонный; масло сливочное для смазывания...
1 ч
1,5 стак. муки; 60 г сливочного масла; 0,5 стак. молока; 3 ст.л. кофе; 1 ч.л. ванилина; 60 г сахарной пудры; 1 яйцо....
10 мин
Очень простой в приготовлении и по составу десерт, а зато какой вкусный Мой муж не особо любит выпечку, но вот от этого крема он пришел в полный восторг) я даже не ожидала, что он так обрадуется) все-таки кофе с шоколадом - такой славный дуэт, сплошное наслаждение вкусом. С шоколадом, я думаю, можно...
22 мин
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .