Суши-торт

Приготовим рис. Рис промыть и оставить в воде на 30 минут. Рис и вода берутся в пропорции: 1:1,3. Довести рис на сильном огне до кипения, потом убавить огонь до минимума и варить рис 15 минут. Категорически нельзя помешивать и нежелательно поднимать крышку! Теперь нам нужно добавить на 1 стакан рисовой крупы: 1,5 ст. л. сакэ, 1,5 ст. л. рисового уксуса, 1-1,5 ст. л. соли и 1-1,5 ст. л. сахара. Перемешать рис режущими движениями.

Из яиц нужно поджарить омлетные блинчики. Взбить яйца с солью и поджарить на сковороде. Порезать их лапшичкой.

Крабовое мясо или палочки нарезать, мясо разделить руками на волокна.

Авокадо почистить и нарезать тонкими ломтиками. Авокадо можно заменить на огурец.

Смешать сливочный сыр с васаби.

Готовый рис смешать с кунжутом.

Форму выстелить пищевой пленкой, смочить слегка водой с уксусом.

Выложить на дно формы слой, тонко нарезанной рыбы, затем 1/3 риса. Разровнять и уплотнить. На него соус. Дальше омлетную лапшичку и крабовое мясо или палочки. Выложить еще одну часть риса и смазать соусом. Затем авокадо, немного соуса и снова рис. Положитьб под гнет на 1-2 часа. Готово! Спустя это время снять пищевую пленку и гнет, перевернуть на блюдо рыбным слоем квурху.