Рецепт малосольных огурцов в виноградных листьях

На фото готовое блюдо малосольных огурцов в виноградных листьях

Общее время: 1 ч
Рецепт на 10 порций

10 отзывов

Калорий: 97 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Малосольные огурцы это неувядающая классика! Если закуска удачная, она всегда к месту. Рассказываем, как свежие огурцы превратить в умопомрачительную закуску, скороспелую при этом.

Помните наш рецепт огурцов в листьях хрена? Так вот, действовать будем почти так же, только огурцы заворачивать будем в листья не хрена, а винограда. Богаче вкуса не найдете! Приятная кислинка с благородным виноградным оттенком вас приятно удивит. Огурчики остаются упругими, прекрасно сохраняют свой цвет и оглушительно хрустят.

Огурцы советуем брать мелкие, чтобы лучше просолились и полностью поместились в виноградный лист. Листья используйте помоложе, в них прожилки не такие жесткие. Количество их в рецепте указано опционально, подгоняйте под количество огурцов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт малосольных огурцов за 2 часа, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Огурцы 1,3 кг
Виноградные листья 50 шт.
Чеснок 5 шт.
Перец чили 1 шт.
Листья хрена 4 шт.
Укроп 0,5 пуч
Яблоко 2-3 шт.
Соль 3-4 ст.л.
Водка 30 мл
Вода 1,5 л

Как приготовить пошагово

Огурцы вымойте и залейте холодной водой на 1-2 часа. За это время воду желательно поменять раз, чтобы огурцы все время в прохладе находились. После замачивания у огурцов срежьте попки.
Виноградные листья вымойте, слегка обсушите. Черешки и хвостики срежьте. Каждый огурец заверните в лист как фарш в капусту при приготовлении голубцов.
На дно широкой емкости для засолки поместите 2 листа хрена, пару веточек укропа, половинку острого перца. Затем плотно уложите завернутые огурцы. Накройте свертки оставшимися листьями хрена, сверху поместите укроп, дольки чеснока, половинку перца. Всыпьте соль.
Воду доведите до кипения, погрузите в нее яблоки, нарезанные дольками. Варите минут 5. Яблоки извлеките, огонь выключите, влейте водку. Полученным маринадом залейте огурцы, чтобы жидкость их полностью покрыла. Если необходимо (огурцы всплыли), установите гнет.
Емкость с огурцами оставьте на 2 суток при комнатной температуре, затем 2 суток в холодильнике. После этого огурцы можно от листьев освободить, переложить в обычную банку и залить рассолом.

На заметку:

Малосольные огурчики по этому рецепту можно готовить все лето. К слову, виноградные листья не выбрасывайте, приготовьте с ними вкуснейшую долму по-кавказски, колоритное и очень яркое блюдо. Заготовка 2 в 1 получается. Рецепт должны узнать ваши друзья, поделитесь с ними!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить малосольные огурцы в кастрюле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5

Рейтинг рецепта

arisha86

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

yasha

Потрясающий рецепт малосольных огурцов в виноградных листьях!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

anka71

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

erind1995

Я приготовила малосольные огурцы в виноградных листьях на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Тапинова Марианна

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю срочные малосольные огурцы.

sooldadsi

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Маша Русскова

Спасибо огромное за рецепт малосольных огурцов в виноградных листьях!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

yelona

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Мужиканова Ольга

Давненько мы с подругой пробовали приготовить малосольные огурцы в виноградных листьях на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что малосольные огурцы в виноградных листьях — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила малосольные огурцы в виноградных листьях.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Вера Супруненко

И это вправду весьма необычный рецепт.

Огурцы консервированные малосольные очень вкусные, хрустящие и приятные на вкус. Их хорошо подавать на закусочку, добавлять к гарниру. Попробуем малосол?...

3420 мин

Бывает так: захотелось срочно малосольных огурчиков к обеду. Нет проблем! Для этого посмотрите рецепт, как приготовить быстрые малосольные огурцы в пакете. Минимум усилий и никакой грязной посуды!...

120 мин

Хрустящие огурчики быстро и просто! Смотрим и запоминаем рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления в кастрюле....

35 мин

Прочитала рецепт на просторах инета, и захотелось проверить, действительно ли за 5 мин, получатся малосольные огурчики. И таки да.Быстро и вкусно....

45 мин

Предлагаю вашему вниманию не просто быстрые малосольные огурчики, а еще и с интересным послевкусием лимона. Все дело в солении их с лимонным соком. Интересно? Тогда подробнее сморите в моем рецепте!...

120 мин

Огурцы прекрасны в любом виде. Многие обожают лето за возможность насладиться свежими и хрустящими огурчиками прямо с грядки, но даже в такой замечательный сезон иногда хочется побаловать себя маринованными или засоленными овощами.Для таких случаев мы подготовили для вас рецепт малосольных огурцов, которые...

5 мин

На сайте много рецептов малосольных огурцов, но, проверила, такого, вроде, нет. Получается быстро, вкусно и не надо резать огурчики на куски. Они остаются целыми и хрустящими. Кило огурцов на троих на один раз...

2 ч 5 мин

Малосольные огурцы в виноградных листьях

Ингредиенты:

Как приготовить пошагово

На заметку:

Комментарии к рецепту