Сациви - это и название соуса, и популярного блюда, которое готовят в Грузии. Под соусом сациви можно приготовить все, что угодно - мясо, рыбу, овощи. Но чаще всего сациви готовят с курицей. Это самый классический и любимый вариант. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Сациви
автор Вита Зубкова 
На фото готовое блюдо сациви
- Рецепт на 4 порции
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
Для красного масла: масло подсолнечное – 100 мл паприка благородная – 40 г Для курицы
- масло подсолнечное – 100 мл
- паприка благородная – 40 г
- деревенская курица среднего размера - 1 шт.
- аджика - 0,03 г
- подсолнечное масло - 0,03 г
Для соуса
- куриный бульон – 380 мл
- орехи грецкие – 170 г
- чеснок – 10 г
- пажитник - 2 г
- шафран имеретинский – 1 г
- кориандр молотый – 2 г
- хлопья перца чили – 2 г
- соль, перец по вкусу
Подача, на 1 порцию
- курица - 150 г
- соус – 100 мл
- красное масло – 1 ст.л.
- кинза – 1 веточка
Специальное оборудование:
блендер, духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Запекать
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Обед
Как приготовить пошагово
-
Заранее приготовить красное масло: в подсолнечное масло добавить парику и дать настояться.
-
Курицу отварить до готовности, охладить, смазать аджикой и маслом. Запекать в духовке 10 минут при t 180С.
-
Приготовить соус. Все ингредиенты пробить в блендере в течение 5 минут.
-
Собрать блюдо. Курице дать остыть, нарезать ее кусками размером со спичечный коробок. Залить соусом для сациви, сбрызнуть красным маслом и украсить веточкой кинзы.
На заметку:
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Вита, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Может попробуешь как нибудь culinier.ru/sousy/sous-satsivi/satsivi-iz-kuritsy-po-gruzinski?
Спасибо! Люблю сациви!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо за отличный рецепт!
Вита, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Оооочень вкусно получилось
Нежная и сочная курочка под пикантным соусом - одно из наилучших грузинских блюд! Этот простой рецепт сациви из курицы по-грузински поможет Вам приготовить настоящее праздничное блюдо....
60 мин
Всем любителям грузинской кухни обязательно стоит попробовать сациви из баклажанов. Это - холодной закуска из баклажанов с пикантной пастой, которая носит название сациви. Рекомендую попробовать....
240 мин
Любителям кавказской кухни - рецепт сациви из индейки. Это праздничное грузинское блюдо очень легко можно приготовить дома....
150 мин
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!