Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 10 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 277 ккал. Для приготовления понадобится Нож керамический, Терка Microplane ручная. Рекомендую попробовать приготовить рецепт разноцветного салата с черной фасолью и лаймовым винегретом, расскажите, что получилось.
Салат из хурмы с пармезаном и хересным винегретом
автор excasutl 
На фото готовое блюдо салата из хурмы с пармезаном и хересным винегретом
- Общее время: 10 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 277 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Хурма 1 кг
- Сыр пармезан 100 г
- Салатная смесь Еда 150 г
- Лук-порей 2 стебля
- Кедровые орехи 20 г
- Хересный уксус 1 столовая ложка
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Свиная грудинка 100 г
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Нож керамический, Терка Microplane ручная
Как приготовить пошагово
-
Белую часть порея нарезать кольцами и бланшировать в подсоленной воде в течение двух минут. Можно добавить в воду еще небольшой кусок сливочного масла масло сделает вкус порея более ярким.
-
Хурму (лучше королек или другие сорта, которые, будучи спелыми, сохраняют упругость. Также неплохо, если в хурме не слишком много косточек: плеваться ими во время еды противно, а вытаскивать во время готовки утомительно, кроме того дырки портят внешний вид нарезанной ломтиками хурмы) нарезать ломтиками, пармезан натереть на крупной терке, свиную грудинку тонко нарезать.
-
Хересный уксус взбить венчиком с оливковым маслом, посолить и поперчить.
-
На тарелку выложить хурму, ломтики свиной грудинки и порей, сверху салатную смесь и кедровые орешки и полить все это хересным винегретом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат из фенхеля, радиккьо и эндивия с горчичным винегретом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Excasutl …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Несу свеженькое! Рецепт салата из гребешков с молодым картофелем и сливочным винегретом, обязательно к ознакомлению).
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит салат из хурмы с пармезаном и хересным винегретом.
Большое тебе спасибо, excasutl, за такие простые, но аппетитные блюда.
Очень понравился этот рецепт салата из хурмы с пармезаном и хересным винегретом.
Груши 2 шт.; Смесь салатных листьев 12 стак.; Жареные грецкие орехи 3 столовые ложки; Сыр пармезан 50 г; Свежемолотый черный перец по вкусу; Соус Винегрет по вкусу...
5 мин
Оливковое масло 3 столовые ложки; Белый винный уксус 2 столовые ложки; Английская горчица 1 ч.л.; Дижонская горчица 1 ч.л.; Майонез 5 столовых ложек; Взбитые сливки 1 столовая ложка; Шнитт-лук 2 столовые ложки; Молодой красный картофель 8 шт.; Гребешки 450 г; Смесь салатных листьев 140 г...
15 мин
Эндивий 3 шт.; Салат радиккьо 1 шт.; Фенхель 1 шт.; Зелень фенхеля 3 столовые ложки; Тертый сыр пармезан 120 г; Горчица 1/2 чайной ложки; Лук-шалот 1 головка; Соль 1 ч.л.; Лимонный сок 2 столовые ложки; Сахар 1 ч.л.; Оливковое масло extra virgin 0,3 стак....
10 мин
Черная консервированная фасоль 850 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Зеленый сладкий перец 1 шт.; Оранжевый сладкий перец 1 шт.; Желтый сладкий перец 1 шт.; Белый лук 1 головка; Лайм 1/2 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Молотый кумин (зира) 1 ч.л.; Соль 3/4 чайной ложки; Мед 1/2 чайной ложки; Кайенский...
15 мин
Мини репа с ботвой 700 г; Оливковое масло extra virgin 1/2 чайной ложки; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Хересный уксус 2 ч.л.; Зернистая горчица 2 ч.л.; Молодой шпинат 4 стак.; Бекон 30 г; Лук-шалот 1 шт.; Измельченные жареные орехи пекан 2 столовые ложки...
40 мин
Стебель сельдерея 2 шт.; Редис 100 г; Латук 200 г; Огурцы 200 г; Укроп 5 г; Зеленый лук 10 г; Вода флер д'оранж 5 мл; Белый винный уксус 10 мл; Оливковое масло 30 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
10 мин
Зеленая стручковая фасоль 250 г; Желтая стручковая фасоль 120 г; Дижонская горчица 2 столовые ложки; Красный винный уксус 2 столовые ложки; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Фасоль каннеллини 420 г...
60 мин
Вкус салата из хурмы с пармезаном и хересным винегретом просто потрясающий!
Будем повторять.