Это один из моих любимых вариантов приготовления "Цезаря"! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата "Цезарь" с грибами. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата цезарь с помидорами, расскажите, что получилось.
Салат цезарь с грибами
автор sortanow 
На фото готовое блюдо салата цезарь с грибами
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 198 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Грибы — 400 г
- Листья салата — 100 г
- Пармезан — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Батон — 2/3 шт.
- Масло оливковое — 2/3 стак.
- Лимон — 0,5 шт.
- Вустерский соус — 1 ч.л. (опционально)
- Горчица сладкая — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин
Как приготовить пошагово
-
Грибы вымыть, обсушить и нарезать.
-
Обжарить на хорошо разогретой сковороде с парой ложек масла или гриле до румяного цвета.
-
С батона срезать корочку, а мякиш нарвать руками (можно и ножом порезать, если батон вчерашний). Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
-
Пармезан натереть на терке.
-
Выдавить сок из лимона.
-
Отделить желтки от белков, если вы будете делать соус с сырыми желтками. В противном случае, отварите яйца. Я обычно отвариваю их не до полной готовности, всмятку и использую прогретые желтки.
-
Растереть дольку чеснока с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, вустерский соус и желтки, взбить. постепенно, сначала по капле, а потом тонкой струйкой ввести оливковое масло, продолжая интенсивно взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости.
-
Листья салат вымыть и обсушить. Нарвать руками. Полить соусом и осторожно перемешать. Выложить грибы и крутоны, полить соусом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол. Приятного аппетита!
На заметку:
Этот замечательный салат можно приготовить не только с жареными грибами - попробуйте сделать "Цезарь" с тонко нарезанными свежими шампиньонами или белыми грибами, и вы поймете, о чем я говорю! блюдо получится удивительное, свежее и легкое, но, вместе с тем, сытное. И приготовить его можно намного быстрее. И все-таки большинство из нас привыкло употреблять грибы в готовом виде. Что ж, и это вполне уместно для "Цезаря". Обжарьте грибы, только остерегайтесь выкладывать их на листья салата горячими, чтобы те не сварились! Дождитесь, когда грибы и крутоны будут чуть теплыми - в данном случае, это самая лучшая температура. Для рецепта приготовления салата "Цезарь" с грибами можно брать не только шампиньоны, но и лисички, рыжик, опята и другое "лесное мясо", однако шампиньоны наиболее доступны, поэтому я использовала их. А вы?
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат цезарь с рукколой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить салат цезарь с грибами
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салатик (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо огромное за рецепт! салатик с грибами супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, sortanow, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
салат с грибами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
А я рискнула приготовить салат цезарь с макаронами для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Спасибо за рецепт!
теперь салатик -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Sortanow, сделала сегодня салат.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А салат с грибами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Классический рецепт - салат Цезарь. Ничего сложного, попробуйте приготовить....
35 мин
Зеленый салат 1 пучок; Помидоры 1 шт.; Куриное филе 300 г; Белый хлеб 6 кусков; Соус Цезарь по вкусу; Сливочное масло 2 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Сыр пармезан по вкусу...
30 мин
Макароны 50 г; Куриная грудка 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Сыр тильзитер 200 г; Белая часть лука-порей 50 г; Салат айсберг 2 куска; Соус Цезарь 1,5 ч.л.; Майонез 4 столовые ложки; Виноград 100 г...
35 мин
Хочу рассказать вам особенный рецепт. Он о том, как приготовить салат "Цезарь" с помидорами. Особенность его в том, что все ингредиенты мы будем обжаривать на сковороде-гриль. Будет вкусно!...
30 мин
Куриное филе 700 г; Помидоры черри 6 шт.; Чеснок 7 зубчиков; Салат айсберг 1 шт.; Сыр пармезан 150 г; Перепелиное яйцо 3 шт.; Сухарики со вкусом сыра 1 стак.; Соус Цезарь 200 мл...
40 мин
Майонез 5 столовых ложек; Куриная грудка 2 шт.; Лимонный сок 1/4 стак.; Оливковое масло 2 столовые ложки; Дижонская горчица 2 ч.л.; Тертый сыр пармезан 120 г; Чеснок 2 зубчика; Паста 450 г; Салат романо 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Помидоры черри 10 шт.; Куриное филе 2 куска; Руккола 8 стеблей; Белый хлеб 6 кусков; Соус Цезарь по вкусу; Тертый сыр пармезан 150 г; Латук 1 шт.; Приправа для курицы по вкусу...
35 мин
Sortanow большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала салатик с грибами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит салатик с грибами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от салатик с грибами.
СПАСИБОЧКИ!