В преддверии нового года все делятся своими рецептами, при этом всегда есть выбор между традиционным меню и чем-то необычным. А можно приготовить что-то такое, что будет по-новому сочетать любимые вкусы, сделав их свежее и ярче. Горячо рекомендую эти канапе с селедкой, только лучше взять хорошую свежемороженую сельдь и засолить ее самостоятельно, чтобы быть уверенным во вкусе и качестве рыбы, ведь она главное в этой закуске. У меня здесь олюторская сельдь морской заморозки из seafoodshop.ru Рекомендую попробовать приготовить рецепт канапе с хамоном, расскажите, что получилось.
Канапе с селедкой
автор alperovich_70 
На фото готовое блюдо канапе с селедкой
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 153 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сельдь слабосолёная (филе) 200 г
- Лук красный ½ шт.
- Свёкла 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лимонный сок 30 мл
- Хлеб ржаной 100 г
- Горчица 1 ч.л.
- Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 мл
- Соль ¼ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Для того, чтобы быстро сделать закуску, лучше заранее сварить свеклу в мундире и яйца. У яиц важна правильная степень готовности, чтобы желток был сварен вкрутую, но не потемнел по краю. Свеклу остудите, очистите и натрите на терке типа бернер, чтобы получилась тонкая аккуратная соломка.
-
Черный хлеб нарежьте толщиной около полсантиметра. Поджарьте его в небольшом количестве масла (вкуснее всего хорошее топленое) до легкой корочки.
-
Для заправки свеклы смешайте горчицу, соль, лимонный сок и оливковое масло.
-
Смешайте и слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная эмульсия.
-
Заправьте свеклу и хорошо размешайте. Попробуйте, вкус должен быть приятным, кисло-сладко-солоноватым.
-
На каждую гренку положите немного свеклы.
-
Потом по кружочку яйца и по куску селедки.
-
В завершение положите по колечку лука, лучше красного или шалота. Эта закуска отлично заменит на праздничном столе традиционную, но уже поднадоевшую селедку под шубой, но точно понравится тем, кто любит знакомые сочетания. Из дополнительных плюсов этого рецепта эстетичный вид, порционная подача и отсутствие лишних жиров.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить канапе с сельдью. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Обязательно сделаю канапе с селедкой!!!
Alperovich_70, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Отличный рецепт канапе по-русски с селедкой, просто, быстро и вкусно.
Потрясающий рецепт канапе с селедкой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
ДА!!! alperovich_70, огромное спасибо, за рецепт канапе с селедкой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Отличная закуска для праздничного стола по мотивам французской кухни....
1 ч 20 мин
Близится торжество и вы в поиске изысканных и вкусных вариантов блюд? Предлагаю на заметку рецепт приготовления канапе на свадьбу в нескольких необыкновенных вариациях....
20 мин
большие помидоры - 4 шт.; соль - по вкусу; лук репчатый - 2 шт.; масло сливочное - 100 г; куски белого хлеба - 8 шт....
15 мин
Канапе приготовлены на обжаренном ржаном хлебе с пастой из авокадо и украшены помидорами черри. Быстро, просто, вкусно!...
3 мин
Вы, наверное, раньше часто делали бутерброды с маслом и килькой на праздничный стол. Так вот, времена меняются, как и рецепты. Поэтому предлагаю узнать, как сделать канапе с килькой! Вкусно и сытно!...
25 мин
Идею заменить в канапе хлеб на картофель подсмотрела у шеф-повара одного Рижского ресторана Даце Грибусте. и оказалось очень даже вкусно! Попробуйте, и Вас завалят вопросами: "Из чего это приготовлено?!" Канапешки прекрасно держат форму, а главное - эффектны при подаче и подходят ко многим напиткам!...
15 мин
Закуски на праздничном столе необязательно должны стоить дорого. Хочу поделиться с вами классными вариантами, как приготовить канапе с сельдью. Бюджетно, несложно и очень вкусно!...
60 мин
Alperovich_70, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!