Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 153 ккал. Для приготовления понадобится Блендер. Рекомендую попробовать приготовить рецепт канапе с куриным паштетом и луковым конфитюром, расскажите, что получилось.
Канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом
автор Дарина Кузнецова 
На фото готовое блюдо канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 153 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Куриная печень 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Сливочное масло 30 г
- Черный цельнозерновой хлеб 1 шт.
- Замороженная клюква 150 г
- Мускатный орех щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить пошагово
-
Достать клюкву и оставить в тепле медленно таить.
-
Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
-
Печень помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками, добавить на сковородку к луку и обжарить все вместе несколько минут. Внутри печень должна остаться розовой. Добавить соль, перец и мускатный орех.
-
С помощью блендера измельчить печень с луком до образования однородной массы. Добавить сливки, тщательно перемешать и поставить охлаждаться в холодильник.
-
Возвращаемся к клюкве. Добавляем к ней сахар и взбиваем до однородной массы. Должен получится густой соус. Если клюква оказалась водянистой, можно добавить немного желатина.
-
Ломтики хлеба нарезаем на круглые основы для канапе.
-
С помощью кулинарного мешка выкладываем охлажденный паштет на хлеб.
-
Сверху кулинарным шприцом добавляем клюквенный соус
-
Порций получается много, это порядка 40-50 канапе. Можно пропорцианально уменьшить количество всех ингридиентов
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить канапе с красной рыбой и соусом из авокадо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Когда делала канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом и не сомневалась, что получится вкусно!
Дарина, аппетитно - чудо!
Красиво, вкусно, класс просто!
Здравствуйте все! Только что я приготовила culinier.ru/zakuski/kanape/kanape-s-semgoi-i-pashtetom-iz-olivok-i-maslin. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо за рецептик канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом!!!
Муж был в восторге.
канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Для закуски; 4 филе слабосоленой норвежскойсельди; 1 стак. клюквы; 1 маленькая луковица; 3-4 ст.л. меда; цедра и сок 1 апельсина; 2 ст.л. оливкового масла; Для канапе; 4 филе маринованной норвежской сельди; 5 редисок; 1 ст.л. хрена; 2 ст.л. сметаны; 12 кусочков черного хлеба размером 3 х 4 см; 1 большое...
1 ч
Здесь даже три рецептика! Луковый конфитюр, паштет из куриной печени и закусочные тостики из паштета с луковым конфитюромЯ люблю такие закусочки)...
1 ч 30 мин
Вот такой несложный вариант сервировки сельди для закусочного стола...
45 мин
Семга слабосоленая 80 г; Хлеб пшеничный 8 ломтиков; Маслины 60 г; Оливки 40 г; Чеснок 1 зуб; Зелень 8 веточек; Перец душистый 3-4 горошины...
15 мин
Форель 200 г; Авокадо 1/2 шт.; Натуральный йогурт 4 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лимонный сок 1 ч.л.; Масло из виноградных косточек 1 столовая ложка; Маслины 5 шт.; Цельнозерновые хлебцы 3 шт....
20 мин
В следующий раз попробуйте приготовить канапе с креветками и манго. Для свежести вкуса перед подачей канапе можно сбрызнуть соком лайма....
30 мин
На новогоднем столе главное - закуски. Традиционные закуски быть должны, конечно, но хочется разбавить их новыми. Предлагаю несколько вариантов канапе на Новый год. Ярко, вкусно, по-новому! Пробуйте!...
15 мин
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом-это моя мечта!)))