Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 35 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 196 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт моченых яблок на зиму, расскажите, что получилось.
Моченые яблоки и компота из антоновки
автор Никольская Анастасия 
На фото готовое блюдо моченых яблок и компота из антоновки
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 196 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- антоновка 2 шт.
- груши 2 шт.
- сливы 10 шт.
- сахар 300 г
- лимонная кислота 2 г
- антоновка 6 кг
- соль -100 г
- сахар 200 г
- горчица 3 ст.л.
- лист смородины - 5 шт.
- лист вишни - 5 шт.
- вода 10 л.
Как приготовить пошагово
-
Помытые яблоки очистите от сердцевины, и нарежьте дольками.
-
В кипящую воду добавьте сахар и лимонную кислоту, положите нарезанную антоновку, бланшируйте 3 минуты.
-
Переложите яблоки в стерилизованные банки, и залейте сиропом, в котором они бланшировались.
-
Сразу укупорьте чистыми крышками.
-
Очистите сливы от косточек, яблоки разрежьте на дольки, удалив сердцевину. Груши оставьте целыми, обрезав с двух сторон.
-
Сложите фрукты в подготовленную 3-литровую банку.
-
Залейте кипятком, накройте чистой крышкой, и оставьте на 15 минут.
-
Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Кипятите 1 или 2 минуты до растворения сахара.
-
Горячий сироп налейте в банку с фруктами, закройте крышкой и укупорьте.
-
Приготовьте рассол. В кипящую воду добавьте стакан сахара и соль. Когда рассол остынет, положите сухую горчицу.
-
В чистую стеклянную или капроновую емкость кладите яблоки, пересыпая их сухими листьями смородины и вишни.
-
Залейте антоновку холодным рассолом, сверху положите деревянный круг или тарелку, придавите грузом.
-
Через две или три недели моченые яблоки будут готовы. Их обязательно нужно убрать на холод. Такую заготовку можно хранить в холодильнике всю зиму.
На заметку:
Компот из антоновки на зиму получается ароматным и вкусным. Этот сорт яблок на Руси издавна мочили, заготавливая в бочках благодаря приятному яблочному запаху и упругой кисло-сладкой мякоти.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить яблоки в сиропе. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить моченые яблоки и компота из антоновки
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо Никольская за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Никольская, аппетитно - чудо!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом мочеными яблоками и компота из антоновки!
Спасибо Никольская за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте киселя из компота и крахмала.
Опачки!
Теперь братик обрадуется моченым яблокам и компота из антоновки!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Оооочень вкусно получилось
Большое спасибо так вкусно
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Яблоко 6 шт.; Изюм 95 г; Сушеная клюква 60 г; Толченые грецкие орехи 65 г; Кардамон 1/4 чайной ложки; Мед 8 столовых ложек...
1 ч 20 мин
Яблоки, запеченные с черствым хлебом - пожалуй, самое дешевое лакомство из всех, что я знаю. Утилизируем черствый хлеб, берем доступные яблоки - и получаем очень вкусную выпечку....
75 мин
Крайне удачная вариация на тему печеных яблок! Очень вкусно и полезно!Рецепт не хлопотный и очень простой.Вкусный и полезный десерт....
50 мин
Не знаешь что делать с компотом? Приготовь из него вкусный кисель!Если остается компот, я знаю что с ним делать - готовлю из него кисель. Очень актуально зимой, когда нет свежих ягод, но зато большие запасы компота. Если крахмала положить больше, лакомство можно будет есть ложкой. Кроме того, в кисель...
25 мин
Десерт напоминает восточные сладости: терпкий сладкий вкус халвы, аромат яблок, фисташки - настоящая восточная сказка! Сначала ощущаем сладость и некую горчинку халвы, за этим вкусом следует кислинка и сок яблока.И все это вперемежку с фисташками! Рецепт позаимствован у журнала "Гастроном". Всем любителям...
30 мин
Печеные яблоки один из простых и полезных десертов. В плодах содержится пектин и клетчатка. И если в свежих фруктах много кислоты, то в приготовленных нет. Этот рецепт подойдет многим. Читайте!...
50 мин
Замечательный десерт, который стоит приготовить к новогоднему столу. Особенно если на празднике будут присутствовать дети. Они оценят по достоинству ваши усилия....
60 мин
Отличная идейка
Благодарю за рецепт