Кто-то сказал, что нет более вкусного завтрака, чем вафли. И был чертовски прав! Вафли также хороши не только на завтрак, но и по любому поводу. Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Рекомендую попробовать приготовить рецепт вафель хрустящих в вафельнице, расскажите, что получилось.
Венские вафли в вафельнице
автор dederat 
На фото готовое блюдо венских вафель в вафельнице
- Общее время: 420 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 125 ккал
Кухня: Австрийская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Коричневый сахар — 2 ст.л.
- Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
- Молоко — 0,25 стак.
- Мука — 2 стак.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 0,25 стак. (растопленное)
- Бельгийский жемчужный сахар — 1 стак.
Повод приготовления:
На завтрак, Для детей, На полдник
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся в процессе.
-
Сначала приготовьте дрожжевую опару: в теплом молоке растворите дрожжи сухие. Дайте им подойти. Потом добавьте в опару просеянную муку - две трети стакана. Добавьте яйцо, все перемешайте. Потом просейте сверху на тесто оставшуюся муку (стакан с третью). Но не перемешивайте! Просто оставьте муку сверху.
-
Накройте миску с тестом пищевой пленкой, дайте ему подойти в теплом месте. Потом пленку снимите. Вы заметите, как по краям тесто из-за дрожжей пузырится, это нормально. Добавьте сахар коричневый.
-
Потом добавьте корицу.
-
Перемешайте.
-
Потом добавьте ванильный экстракт.
-
Перемешайте тесто хорошенько миксером, добавьте растопленной сливочное масло. Тесто липнет сильно к рукам, не удивляйтесь, так и должно быть.
-
Тесто вымесите и, слегка присыпав мукой, накройте снова миску пищевой пленкой. Дайте тесту подойти при теплой температуре. Подходить тесто должно долго, часа 3-4. Поэтому лучше делать тесто на вафли с вечера, потому что потом тесто надо поставить в холодильник на полчаса, но его можно и на ночь оставить. А утром вы сможете приготовить вафли.
-
Достаньте тесто из холодильника, добавьте в него жемчужный сахар, перемешайте рукой, чтобы сахар распределился равномерно.
-
Тесто разделите на 6 порций, заверните их в пищевую пленку, дайте настояться полтора часа.
-
Как вы заметите, за эти полтора часа дрожжи опять начали действовать: тесто поднялось и на нем появились "воздушные" бороздки.
-
Разогрейте вафельницу до 175 градусов, можете смазать ее маслом слегка. Готовьте вафли минуты 3-4
-
пока они не станут румяными.
-
Готовые венские вафли в вафельнице подавать можете с вареньем, сиропом, сгущенкой, ягодами или орешками, посыпав тертым шоколадом. Приятного аппетита!
На заметку:
Чтобы приготовить классические венские вафли в вафельнице, вам обязательно нужно взять жемчужный сахар, его добавляют в выпечку очень часто в разных европейских кухнях. Но в вафлях он обязателен. Напоминает он спрессованные сахарные шарики, которые не полностью растворяются при приготовлении. Поэтому в бельгийских, льежских, а также венских вафлях традиционно присутствуют эти сахарные хрустящие вкрапления. Чтобы приготовить вкусные венские вафли в вафельнице, понадобится много времени на приготовления самого теста, будьте к этому готовы. Зато результат просто восхитительный!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить венские вафли с йогуртом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить венские вафли в вафельнице
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала венские вафли в вафельнице для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Пасибо тебе dederat.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Какая у Вас Фантазия!!!
Просто божественный вкус!
Ни разу не пробовала венские вафли в электровафельнице, но думаю, будет вкусно.
Обязательно приготовлю!
dederat, спасибо!
250 мл молока; 2 яйца; 300 г муки; 125 г сахара; 60 г сливочного масла; 1/6 ч.л. соли; 1/2 ч.л. соды; 1 ч.л. сока лимона; 1 ч.л. разрыхлителя; ванилин на кончике ножа; 4,5 ст.л. клубничного джема; 300 мл сливок 33-35% жирности; сахарная пудра для посыпки; 160 г пломбира; 1 ст.л. сахара для сливок...
30 мин
Сливочное масло 150 г; Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 250 мл; Пшеничная мука 200 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Сахар 50 г; Ваниль 2 г; Ветчина 150 г; Твердый сыр 150 г; Зелень 1/2 пучка...
1 ч
У вас есть електровафельница? Давайте испечем безумно вкусные, мягкие внутри и хрустящие снаружи Венские вафли. Знаменитые вафли готовить очень просто, и они идеально подходят для семейного завтрака....
30 мин
Я помню вафельницы из детства. Когда мама делала в них десерт, то запах разносился по всей квартире. Сейчас уже появились новые виды этого прибора, и я прикупила себе такой. Делюсь рецептом вафель....
30 мин
Очень легкие и воздушные вафли с нежным ванильным вкусом!На воскресный или субботний завтрак самое то. Кулинарный рецепт стянула из журнала, какого именно, уже не помню....
1 ч
Румяные вафли к чаю - такого вы еще не пробовали!Венские вафли - любимейшее лакомство моих детишек. После покупки мультипекаря я стала печь их чаще. С молоком очень-очень вкусно, а еще с горячим шоколадом, ну и с чаем, само собой....
1 ч 20 мин
Хочу поделиться очень классным и совсем несложным способом, как приготовить тесто на вафли в вафельнице. Отличный вариант домашней выпечки к чаю для детей и взрослых. Это быстрый завтрак или полдник....
10 мин
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!