Недавно я вернулась из туристической поездки по Киеву. Сказать, что мне очень понравился город - не сказать ничего. Я в восторге от этой поездки. Киев меня просто поразил. Он совместил в себе и старину, и современность. Мне кажется, что в Киеве был найден удачный компромисс между древностью веков и современным темпом жизни. Ну, что-то я отвлеклась от темы. Так вот, в отеле, где мы жили, были великолепные завтраки. И отменная выпечка. Я просто подсела на круассаны - пышные, тепленькие такие и невероятно вкусные. В тот день, когда чемоданы были уже упакованы для возвращения домой, мы с мужем спустились в ресторан, чтобы позавтракать. К кофе я, как всегда, хотела взять круассанчик но, его просто не оказалось. Накануне в отель заехала большая делегация иностранцев (немцы, кажется) - свободный столик было найти сложно. Что уж говорить о круассанах. Тогда мой муж принес мне слоечку и сказал: "Попробуй, тебе должно понравиться, это что-то творожное". Я попробовала и мне очень понравилось. Потом мы вместе пытали сотрудника ресторана на счет выпечки. Барышня ограничилась несколькими фразами, но рецепт не выдала. Ну да ладно, поэкспериментирую. Итак, начнем. Рекомендую попробовать приготовить рецепт слоек винни пух, расскажите, что получилось.
Слойки по-киевски с творогом
автор Алла 
На фото готовое блюдо слоек по-киевски с творогом
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 736 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое - 1 упаковка
- творог - 1 пачка
- сметана - 100 г
- сахар - 2 ст.л.
- ваниль в стручках - 1 г
- груши - 100 г
- халва - 50 г
Как приготовить пошагово
-
Раскрыть упаковку теста и оттаять. Вот такие две пластины у меня было.
-
Вот так выглядят листы теста с торца.
-
Подготовить форму. Я взяла противень и застелила его пекарской бумагой. Бумага у меня с двухсторонним силиконовым покрытием, поэтому я ее ничем ее не смазывала.
-
Пока тесто "приходит в себя" займемся начинкой. Пачку творога протереть через сито или отправить в блендер (как я), добавить сахар, ваниль (у меня 1/4 стручка) или ванильный сахар, сметану. Все хорошенько взбить. Я добавила еще около 50 мл. сливок, но это, кажется, было уже лишним. Вообще, если признаться, я поленилась протирать творог через сито, а блендер мой забуксовал и пришлось добавить немного сливок.
-
В ресторанных слойках была обычная творожно-ванильная начинка. Но я же решила поэкспериментировать! Взяла грушу (мне попались ну очень большие груши, 3 штуки - 1,8 кг.), отрезала от одной вот такой кусочек.
-
На крупной терке потереть грушу. Кусочек у меня ушел не весь, получилось около 100 г
-
На мелкой терке потереть халву (у меня была кунжутная).
-
Половину творожной массы из блендера отправить к груше, перемешать, половину - к халве, перемешать. Все, две начинки готовы. Оттаявшее тесто разрезать на порции. У меня из каждого листа получилось 6 штук, всего 12.
-
Каждый прямоугольник теста немного раскатать - до квадрата (слоеное тесто можно раскатывать только в одном направлении, чтобы не нарушить его структуру). В середину квадрата положить начинку (тут я немного перестаралась), поднять углы теста к середине и немного снизу защепить.
-
Должно получиться примерно вот так. Как будто тюльпанчик нераскрытый.
-
Так же слепить все остальные слоечки, сложить на противень и накрыть полотенцем. Пусть постоят минут 40. Тесто должно подняться.
-
По истечении времени (и достижении результата) отправить слоечки в духовку. У меня газовая, достаточно капризная духовка и я, дабы не сжечь свои постряпушки, поставила их в холодную духовку, установила температуру 180 градусов и оставила на 30 минут. Когда слоечки будут готовы, вынуть их из духовки, немного остудить, переложить в посуду, в которой будем подавать и присыпать сахарной пудрой. С чаем очень хороши. Завтра утром продегустируем с кофе. Думаю, что будет очень даже неплохо.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить слойки со смородиной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Алла, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от слоек по-киевски с творогом!
Алла, спасибо большое, за вкусный превкусный слойки по-киевски с творогом!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Слойки по-киевски с творогом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Алла, спасибо большое!!!)
Рецепт в закладки, также как и слойки с виноградом.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт слоек по-киевски с творогом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Некоторое время назад готовила слойки по-киевски с творогом-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Простая и вкусная выпечка - слойки со смородиной. Времени они у вас отнимут совсем немного, а удовольствия наоборот принесут максимум....
60 мин
Я очень люблю выпечку с фруктами, ягодами, но как-то не простительно обходила стороной рецепты выпечки с виноградом. Попробовав эти слойки я ощутила восторг. Сладкая слойка с кислинкой от винограда-это очень вкусно. А пекутся эти слойки очень легко, просто и главное быстро!...
35 мин
Воздушное, хрустящее слоеное тесто с кремовой начинкой из креветок-изумительно вкусная и очень необычная холодная закуска, прекрасное дополнение праздничного стола...
35 мин
Слойки с яблоками - одно из любимых лакомств моих детей. Получаются они очень сочными и ароматными. Обязательно попробуйте....
30 мин
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D