Я очень люблю газированную выпечку -это и пирожные, и печенья, и куличи. Можно глазировать простым вариантом - сахарная пудра плюс лимонный сок, я так собственно и делала, но когда попробовала сварить помадку и заглазировать ей торт, моему восторгу не было предела, вкус особенный, как в детстве, песочные полосочки с джемом и той самой помадкой, ленинградский торт и т. д. Попробуйте! Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадной колбасы из печенья, расскажите, что получилось.
Помадка для глазировки пирожных, печенья и тортиков
автор muryleva_97 
На фото готовое блюдо помадки для глазировки пирожных, печенья и тортиков
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 319 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар - 500 г
- вода - 150 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Смешать в кастрюльке сахар с водой и поставить на плиту, довести до кипения, чтобы сахар растворился.
-
Через 4 минуты добавить лимонный сок и продолжать варить. Сироп надо варить до пробы на мягкий шарик. Сироп с ложки налить в ледяную воду и попробовать скатать мягкий шарик. Но, ни в коем случае нельзя переварить. Когда будете снимать пробу на мягкий шарик, лучше кастрюлю снимать с плиты. Температура сиропа д. б. где-то 115-117С. После этого сироп быстро охладить, для этого кастрюльку поставить на лед. И помешивать, чтобы сироп быстрее остыл.
-
Как только температура сиропа снизится до 50-40С, надо начать взбивать. на взбивание у меня уходить минут 15-20.
-
Когда помада побелеет и сильно загустеет, то она готова. После этого надо помаду оставить на ночь, а затем убрать в холодильник или использовать по назначению. Я люблю оставлять ее немного тягучей, тоесть до конца не взбиваю, т. к. при оформлении изделий не надо сильно подогревать. В идеале же она должна быть примерно как мягкая пастила. Помада может храниться в холодильнике несколько месяцев, в закрытой коробочке. Перед употреблением, помаду надо немного прогреть, чтобы облегчить нанесение на готовое изделие.
-
В белую помаду можно добавить красители, или какао, тогда она станет шоколадной. Попробуйте на вкус она нежная, сладкая, не крошится, ну словом помада.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить помадку для куличей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что помадка для глазировки пирожных, печенья и тортиков превзойдет все ожидания.
Muryleva_97 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
А я никогда так не готовила помадку для глазировки пирожных, печенья и тортиков, как-нибудь приготовлю. А пока дума про http://culinier.ru/deserty/paskha/pomadka-dlya-kulichei.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик помадки для глазировки пирожных, печенья и тортиков
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант помадки для глазировки пирожных, печенья и тортиков ещё не пробовала:D
Прекрасный рецепт!
Лучше делать помадку для глазировки пирожных, печенья и тортиков строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Пошла пробовать…)))))
Если у вас есть баночка сгущенки и вы не знаете, куда ее деть, предлагаю приготовить всеми любимое пирожное "картошка". Готовится очень быстро: примерно 15-20 минут....
20 мин
Надоели пироги и брауни печь к чаю? Попробуйте приготовить вкусные шоколадные колбаски из печенья! Простой, но оригинальный по форме десерт придется по вкусу всем сладкоежкам, смотрите и готовьте сами!...
180 мин
Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска!...
240 мин
крекер 500 г; куриное филе 3 шт.; помидор 2 шт.; сыр 200 г; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; соль и перец по вкусу...
30 мин
Думаю, что этот рецепт знаком многим. Он же спас нас от позора. Так получилось, что мы забыли про День рождения нашего укладчика-режиссера, и чтобы исправить неприятную ситуацию мы решили подарить ему торт. Да не простой торт! Торт, сделанный своими руками. Виновник торжества нам не поверил, что мы за...
60 мин
Это был первый рецепт, который я использовала с Family Kitchen. Сразу делюсь допущенными ошибками. 1. Не стоит раскатывать тесто тонко, мой глазомер меня подвел. 2. Не используйте маленькие формочки, в оригинале прянички должны были быть в форме человечков, как в Шреке ;) Примерная энергетическая ценность...
1 ч 20 мин
Очень хороший вариант помадки для глазировки пирожных, печенья и тортиков. Вкусно!