Лосось с грибным винегретом

автор osenisals osenisals

Рецепт лосося с грибным винегретом

На фото готовое блюдо лосося с грибным винегретом

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 10 отзывов

Калорий: 120 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Для этого блюда вы можете выбрать любую рыбу семейства лососевых: семгу, форель или горбушу. В последнем случае добавьте в ореховую смесь немного сливочного масла - рыба будет сочнее. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата из репы и шпината с теплым винегретом из бекона, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • #700 гфиле лосося
  • 1 ст.л. крупной морской соли
  • 4 ст.л. миндаля
  • 4 ст.л. фундука
  • 4 ст.л. семян кунжута
  • 5 веточек кинзы
  • 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 2 ст.л. оливкового масла

Для винегрета

  • 4 луковицы шалота
  • 300 гмелких шампиньонов
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Вегетарианство:

Пескетарианство

Способ приготовления:

Жарить~0~Запекать

Повод приготовления:

Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Филе лосося разрежьте на четыре куска одинакового размера. Посолите идайте постоять примерно 5мин Соль смойте, рыбу обсушите бумажными полотенцами.

  2. Разогрейте духовку до 170С. Миндаль ифундук мелко порубите. Мелко нарежьте листья кинзы. Смешайте орехи, семена кунжута, кинзу ичерный перец; смесь на 4части.

  3. Рыбу уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте ореховой смесью исбрызните рыбу оливковым маслом. Поставьте противень вдуховку изапекайте примерно 8мин, до готовности.

    лосось с грибным винегретом
  4. Луковицы шалота очистите итонко нарежьте. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Разогрейте вширокой сковороде оливковое масло, положите лук игрибы иобжарьте до румяной корочки, 8-10 мин Добавьте уксус, влейте 4ст. л. воды итушите до готовности, 10 мин Приправьте солью иперцем. Мелко нарежьте листья петрушки иперемешайте сгрибами.

  5. Выложите рыбу на подогретые тарелки, вокруг разложите грибной винегрет. Полейте соусом сосковороды.

    лосось с грибным винегретом

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Гуркина Юлия
Гуркина Юлия

Лосось с грибным винегретом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Нарвойш Алла
Нарвойш Алла

Я сделаю его на Новый год!

lesya83
lesya83

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

ucimracra1972
ucimracra1972

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Вихтинская Алена
Вихтинская Алена

Недавно готовила салат из хурмы с пармезаном и хересным винегретом, так мне даже не осталось)

София Боциева
София Боциева

Прекрасный рецепт!
Лучше делать лосося с грибным винегретом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Агалакова Ксюша
Агалакова Ксюша

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

ussar
ussar

Да да вкусняха)

sissinoo1997
sissinoo1997

Osenisals, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

soteseds1982
soteseds1982

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит лосося с грибным винегретом.

Зеленый салат с грушами, пармезаном и винегретом из черного чая

Груши 2 шт.; Смесь салатных листьев 12 стак.; Жареные грецкие орехи 3 столовые ложки; Сыр пармезан 50 г; Свежемолотый черный перец по вкусу; Соус Винегрет по вкусу...

5 мин

Салат из репы и шпината с теплым винегретом из бекона

Мини репа с ботвой 700 г; Оливковое масло extra virgin 1/2 чайной ложки; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Хересный уксус 2 ч.л.; Зернистая горчица 2 ч.л.; Молодой шпинат 4 стак.; Бекон 30 г; Лук-шалот 1 шт.; Измельченные жареные орехи пекан 2 столовые ложки...

40 мин

Салат из молодых овощей с винегретом из флердоранжа

Стебель сельдерея 2 шт.; Редис 100 г; Латук 200 г; Огурцы 200 г; Укроп 5 г; Зеленый лук 10 г; Вода флер д'оранж 5 мл; Белый винный уксус 10 мл; Оливковое масло 30 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

10 мин

Салат из сельдерея и яблок с горчичным винегретом

Стебель сельдерея 1 кг; Зеленые яблоки 2 шт.; Лимон 1 шт.; Мед 5 столовых ложек; Дижонская горчица 60 г; Оливковое масло 150 мл; Соль по вкусу; Жареные грецкие орехи 170 г; Перец черный молотый по вкусу...

15 мин

Салат из трех видов фасоли с горчичным винегретом

Зеленая стручковая фасоль 250 г; Желтая стручковая фасоль 120 г; Дижонская горчица 2 столовые ложки; Красный винный уксус 2 столовые ложки; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Фасоль каннеллини 420 г...

60 мин

Салат из хурмы с пармезаном и хересным винегретом

Хурма 1 кг; Сыр пармезан 100 г; Салатная смесь Еда 150 г; Лук-порей 2 стебля; Кедровые орехи 20 г; Хересный уксус 1 столовая ложка; Оливковое масло 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Свиная грудинка 100 г; Перец черный молотый по вкусу...

10 мин

Салат с курицей, томатами и шафрановым винегретом

Кто-то просил салатов без майонеза к Новому году. В принципе, их в блоге на данный момент уже достаточно много, но добавим еще один. А потом еще пополним в течение недели ;) Для приготовления заправки в этом рецепте используется имеретинский шафран. Он придает салату оранжеватый цвет и легкий шафрановый...

30 мин