Для этого блюда вы можете выбрать любую рыбу семейства лососевых: семгу, форель или горбушу. В последнем случае добавьте в ореховую смесь немного сливочного масла - рыба будет сочнее. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата из репы и шпината с теплым винегретом из бекона, расскажите, что получилось.
Лосось с грибным винегретом
автор osenisals 
На фото готовое блюдо лосося с грибным винегретом
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 120 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
Для винегрета
- 4 луковицы шалота
- 300 гмелких шампиньонов
- 1 пучок петрушки
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Вегетарианство:
Пескетарианство
Способ приготовления:
Жарить~0~Запекать
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Филе лосося разрежьте на четыре куска одинакового размера. Посолите идайте постоять примерно 5мин Соль смойте, рыбу обсушите бумажными полотенцами.
-
Разогрейте духовку до 170С. Миндаль ифундук мелко порубите. Мелко нарежьте листья кинзы. Смешайте орехи, семена кунжута, кинзу ичерный перец; смесь на 4части.
-
Рыбу уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте ореховой смесью исбрызните рыбу оливковым маслом. Поставьте противень вдуховку изапекайте примерно 8мин, до готовности.
-
Луковицы шалота очистите итонко нарежьте. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Разогрейте вширокой сковороде оливковое масло, положите лук игрибы иобжарьте до румяной корочки, 8-10 мин Добавьте уксус, влейте 4ст. л. воды итушите до готовности, 10 мин Приправьте солью иперцем. Мелко нарежьте листья петрушки иперемешайте сгрибами.
-
Выложите рыбу на подогретые тарелки, вокруг разложите грибной винегрет. Полейте соусом сосковороды.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат из трех видов фасоли с горчичным винегретом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Я сделаю его на Новый год!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Недавно готовила салат из хурмы с пармезаном и хересным винегретом, так мне даже не осталось)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать лосося с грибным винегретом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Да да вкусняха)
Osenisals, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит лосося с грибным винегретом.
Груши 2 шт.; Смесь салатных листьев 12 стак.; Жареные грецкие орехи 3 столовые ложки; Сыр пармезан 50 г; Свежемолотый черный перец по вкусу; Соус Винегрет по вкусу...
5 мин
Мини репа с ботвой 700 г; Оливковое масло extra virgin 1/2 чайной ложки; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Хересный уксус 2 ч.л.; Зернистая горчица 2 ч.л.; Молодой шпинат 4 стак.; Бекон 30 г; Лук-шалот 1 шт.; Измельченные жареные орехи пекан 2 столовые ложки...
40 мин
Стебель сельдерея 2 шт.; Редис 100 г; Латук 200 г; Огурцы 200 г; Укроп 5 г; Зеленый лук 10 г; Вода флер д'оранж 5 мл; Белый винный уксус 10 мл; Оливковое масло 30 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
10 мин
Стебель сельдерея 1 кг; Зеленые яблоки 2 шт.; Лимон 1 шт.; Мед 5 столовых ложек; Дижонская горчица 60 г; Оливковое масло 150 мл; Соль по вкусу; Жареные грецкие орехи 170 г; Перец черный молотый по вкусу...
15 мин
Зеленая стручковая фасоль 250 г; Желтая стручковая фасоль 120 г; Дижонская горчица 2 столовые ложки; Красный винный уксус 2 столовые ложки; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Фасоль каннеллини 420 г...
60 мин
Хурма 1 кг; Сыр пармезан 100 г; Салатная смесь Еда 150 г; Лук-порей 2 стебля; Кедровые орехи 20 г; Хересный уксус 1 столовая ложка; Оливковое масло 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Свиная грудинка 100 г; Перец черный молотый по вкусу...
10 мин
Кто-то просил салатов без майонеза к Новому году. В принципе, их в блоге на данный момент уже достаточно много, но добавим еще один. А потом еще пополним в течение недели ;) Для приготовления заправки в этом рецепте используется имеретинский шафран. Он придает салату оранжеватый цвет и легкий шафрановый...
30 мин
Лосось с грибным винегретом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D