Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный "Цезарь". Однако, выход есть - простой рецепт салата "Цезарь" с перепелиными яйцами! Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата цезарь с помидорами, расскажите, что получилось.
Салат цезарь с перепелиными яйцами
автор enestom 
На фото готовое блюдо салата цезарь с перепелиными яйцами
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 859 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Салат листовой — 100 г
- Батон — 0,5 шт.
- Пармезан — 50 г
- Перепелиные яйца — 6 шт.
- Масло оливковое — 2/3 стак.
- Лимон — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Горчица сладкая — 1 ч.л.
- Вустерский соус — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин
Как приготовить пошагово
-
Батон нарезать на кусочки со стороной примерно 1 сантиметр. Если корочка у него слишком грубая, срезать. Уложить на противень, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до румяного цвета.
-
Выдавить сок из половинки лимона.
-
Разбить перепелиные яйца и убедиться, что они свежие.
-
Чеснок очистить и растереть с щепоткой соли и перца. Добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Постепенно, не прекращая взбивать соус, ввести масло.
-
Салат хорошо вымыть и обсушить на полотенце. Порвать руками.
-
Покрыть салатные листья соусом и осторожно перемешать.
-
Выложить на салат крутоны, полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол, пока сухарики еще хрустят!:)
На заметку:
Бедняга Цезарь Кардини, автор рецепта любимого нами салата, чтобы "обеззаразить" яйца для заправки, воспользовался способом, который ему открыла его итальянская мама: для этого нужно всего лишь проколоть тупую часть куриного яйца и опустить его на минуту в кипящую, но не бурлящую воду. Вроде, ничего сложного, но на практике - яйца раскалываются, кипяток все равно бурлит, часть белка сворачивается и получается черт знает что, а не соус... Не проще ли взять вместо куриных перепелиные яйца, и, не опасаясь сальмонеллы, приготовить вкуснейшую заправку? Давайте так и поступим! Итак, простой рецепт салата "Цезарь" с перепелиными яйцами!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат цезарь по-французски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить салат цезарь с перепелиными яйцами
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать салат цезарь с перепелиными яйцами по этому рецепту.
Отлично. Очень понравилось.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Enestom, тут ещё салат цезарь с рукколой.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Enestom, спасибо за новый вариант салата цезарь с перепелиными яйцами.
Нужно будет обязательно попробовать
Это мой самый любимый рецепт салата цезарь с перепелиными яйцами, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Салат цезарь с перепелиными яйцами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Салат прост в приготовлении и не требует никаких экзотических продуктов. Для пикантности сухарики лучше слегка сбрызнуть оливковым маслом и давленым чесноком....
45 мин
Хочу рассказать вам особенный рецепт. Он о том, как приготовить салат "Цезарь" с помидорами. Особенность его в том, что все ингредиенты мы будем обжаривать на сковороде-гриль. Будет вкусно!...
30 мин
Превосходный салатик послужит прекрасной началом обеда!Вкус, цвет, запах - в нем все прекрасно.Конечно же, салат Цезарь с сухариками восхитительный салат - пикантный, сытный....
40 мин
Майонез 5 столовых ложек; Куриная грудка 2 шт.; Лимонный сок 1/4 стак.; Оливковое масло 2 столовые ложки; Дижонская горчица 2 ч.л.; Тертый сыр пармезан 120 г; Чеснок 2 зубчика; Паста 450 г; Салат романо 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Помидоры черри 10 шт.; Куриное филе 2 куска; Руккола 8 стеблей; Белый хлеб 6 кусков; Соус Цезарь по вкусу; Тертый сыр пармезан 150 г; Латук 1 шт.; Приправа для курицы по вкусу...
35 мин
Это один из моих любимых вариантов приготовления "Цезаря"! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата "Цезарь" с грибами....
60 мин
А вы знали, что простые орехи могут до неузнаваемости изменить вкус блюда? Возьмем к примеру салат ЦЕЗАРЬ! Моим домашним очень нравится это сочетание! Орехи придают салату интересную нотку. надеюсь вам понравится) приятного аппетита ;)...
30 мин
Нежно и оригинально!
спасибо, enestom!