Несмотря на то, что в салате, кроме баклажанов, много вкусных ингредиентов, все же главный - "синий"! Сначала запекается, а потом маринуется (аромат на кухне в это время просто божественный). Придумала я этот салатик в один прекрасный день, и не теряя времени, сразу приступила к готовке. И не зря! Сейчас этот осенний салат один из любимейших. Возможно вы что-то подобное и готовили, но я нет. Решила поделиться: любителям запеченных овощей точно понравится:) Красную рыбу можно смело заменить мясом, яйцом (не менее вкусно). А можно просто обойтись овощами. Готовьте на здоровье! Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата из щавеля, расскажите, что получилось.
Вкуснейший салат из баклажанов
автор angela_kovalchuk 
На фото готовое блюдо вкуснейшего салата из баклажанов
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 56 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- чеснок - 2 зубчика
- перец болгарский - 1 ½ шт.
- соевый соус - 1 ст.л.
- горчица французская - ½ ч.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- форель - 200 г
- помидоры - 120 г
- соль - по вкусу
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- салат - ½ пучка
- горчица французская - 1 ч.л.
- рукола - по вкусу
- лимонный сок - 1 л
- баклажаны - 1 шт.
- соль - 0,3 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
На минут 10-15 маринуем рыбку (у меня кусочки форели) и заворачиваем в фольгу.
-
Крупный баклажан и перец разрезаем пополам и укладываем на фольгу, к ним рыбку. Ставим в предварительно разогретую духовку на 200 г: перец и рыбку на 25 мин, баклажаны еще потом допекаем минут 15 до мягкости. Овощи не солим! Они потом маринуются. Я решила запечь перец тоже, так вкуснее на мой вкус. Вы можете обойтись свежим.
-
Перец режим на кусочки, баклажан очищаем от кожуры (это очень легко, достаточно пальчиками ее потянуть) и нарезаем кубиками.
-
Пока овощи остывают, делаем маринад, перемешав все ингредиенты до однородного состояния.
-
Теперь овощи перемешиваем и оставляем часа на 1,5.
-
Вот почти и финиш! Добавляем к маринованным овощам кусочки рыбки, порезанные помидоры, салат, чуть соли и аккуратно чистыми руками перемешиваем.
-
Наслаждаемся очень вкусным и полезным салатом!;)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат узбекистон. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Вкуснейший салат из баклажанов супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за вкуснейший салат из баклажанов:)))
Офигенно вкусно получается вкуснейший салат из баклажанов и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Вот и приготовила вкуснейший салат из баклажанов!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Делала вкуснейший салат из баклажанов на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Фотки очень аппетитные, как в во фруктовом салате.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Капуста квашеная 500 г; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Брусника 100 г; Яблоко 1 шт....
25 мин
Вкусный, сытный салат из языка, курицы и грибов, хороший вариант замены салата оливье на праздник....
15 мин
300 г отварной говядины; 400 г зеленой редьки; 2 небольшие луковицы; 1 небольшой острый перчик; 1 ст.л. растительного масла; 3-4 ст.л. майонеза; соль...
15 мин
Для этого салата в помидоре подойдет любая начинка: просто сыр с чесноком, можно добавить креветки или консервированный лосось. Решать вам....
20 мин
Доброго времени суток.Сегодня мы с вами будем готовить фруктовый салат из клубники, апельсина, яблок, киви, абрикоса, винограда и банана. Это очень простое, сочное, вкусное и ароматное блюдо.Прелесть фруктовых салатов в том, что их можно готовить практически из любых фруктов которые есть в наличии. Единственное...
15 мин
Замечательный салат из листьев щавеля - вашему вниманию. Если щавель молодой и нежный, то салат получается просто изумительный на вкус. Рассказываю, как приготовить салат из щавеля быстрои вкусно....
15 мин
Очень вкусный (без преувеличения) салат! Хотя и с таким простым и доступным набором ингредиентов. В наше время сложно говорить об аутентичном варианте этого известного салата. Традиционного его относят к американской кухне. Но, своими корнями он уходит в голландскую кулинарную традицию! Оттуда и название...
30 мин
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.