Это рецепт от известного итальянского повара Паолы Лаццери. Ему уже более 100 лет, и он принадлежит ее прабабушке. Сырную пиццу несут к пасхальному столу и подают с различными регионарными колбасками. Пицца получается очень нежная воздушная, с нежным сливочным вкусом (я бы скорее назвала бы ее не пиццей, а сырным куличем). В оригиналном рецепте используюся 2 вида муки (мука типа0, мука манитоба), я же использовала обычную муку и чуть уменьшила его количество Рекомендую попробовать приготовить рецепт пиццы с курицей, расскажите, что получилось.
Пасхальная сырная пицца
автор itedong 
На фото готовое блюдо пасхальной сырной пиццы
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 254 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- мука 400 г
- яйцо 5 шт.
- теплая вода 100 мл
- дрожжи свежие 25 г
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- свежемолотый черный перец 2/3 ч.л.
- оливковое масло 50 мл
- смалец 50 г
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать
Как приготовить пошагово
-
Растворить дрожжи в теплой воде, добавить 1 ст. л. муки. Оставить в теплом месте на 10 мин Муку просеять в миску. В середине сделать углубление и ввести туда дрожжевую смесь, добавить соль и сахар. Перемешать. Оставить в теплом месте на 30 мин
-
Взбить яйца. Сыр натереть на мелкой терке. В тесто добавить яйца, сыр, вымесить и оставить подходить еще на 20-25 мин Затем ввести растопленный смалец, вымесить, тесто будет липки
-
Разложить по формочкам (можно использовать формочки для кулича). Прикрыть формочки полотенцем и оставить подходить, пока тесто полностью не поднимется.
-
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать до готовности (35-40 мин). Проверить готовность зубочисткой. Дать готовой пицце настояться в течении 3-4 дней перед подачей-так она будет вкуснее.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пиццу минутка. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за рецепт!
Сегодня первый раз готовила пасхальную сырную пиццу.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
А мой муж любит готовить пиццу чили дог. Думаю, пасхальную сырную пиццу тоже нужно попробовать.
В общем, пасхальная сырная пицца супер!
Автор-волшебница!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
В начинке для Неаполитанской пиццы есть маслины, базилик и соленые анчоусы (разновидность мелкой кильки). Анчоусы можно заменить консервированным тунцом....
2 ч 10 мин
Шпинат 450 г; Дрожжевое тесто 300 г; Вареная колбаса 150 г; Сливочное масло 2 столовые ложки; Яйцо куриное 2 шт.; Плавленый сыр 100 г; Панировочные сухари 50 г; Соль по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу...
45 мин
Тесто для пиццы 200 г; Помидоры 400 г; Сыр моцарелла 120 г; Чеснок 2 зубка; Базилик 4-5 листиков; Оливковое масло 3 ч.л.; Орегано сушеный по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
15 мин
Тесто для пиццы:; 2 ч.л. сухих дрожжей; 400 г пшеничной муки; 3/4 ч.л. соли; 2 ст.л. оливкового масла; 250 мл воды; Начинка для пиццы:; 1-2 ст.л. кетчупа; 1 ч.л. приправы для пиццы; 200-300 г отварной куриной грудки; 100-150 г грибов (у меня замороженные лисички); 1/2 баночки оливок; 2 помидора; 150-200...
25 мин
Простая домашняя пицца. Мне нравится тесто, которое я приготовила для этой пиццы, когда его раскатываешь видны кусочки зелени, очень сочно получается:)...
1 ч
Сегодня делюсь с вами еще одним отличным вариантом приготовления пиццы на основе готового теста с обилием ароматной начинки и оригинальной формой. И все это - пицца "Чили Дог"! Обязательно попробуйте....
60 мин
Мы тоже недавно первый раз делали пасхальную сырную пиццу. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)